"삼겹살"의 두 판 사이의 차이

광주문화예술인문스토리플랫폼
이동: 둘러보기, 검색
(→‎Contextual Relations)
(→‎Contextual Relation(Semantic Network Graph))
 
(사용자 6명의 중간 판 29개는 보이지 않습니다)
2번째 줄: 2번째 줄:
 
==Definition==
 
==Definition==
  
−
*[[삼겹살]]은 돼지의 제5갈비뼈 또는 제6갈비뼈에서 뒷다리까지의 등심 아래 복부 부위를 말한다. 주로 구이용으로 이용되는데, 기름이 많고 육질이 연하다. 국내에서는 수육과 보쌈 등 폭넓은 요리 재료로 쓰인다. 상추나 깻잎 등에 싸서 먹거나 양파절임, 파무침 등을 곁들여 먹는다. 취향에 따라 양파, 버섯, 마늘, 김치, 콩나물 무침 등을 함께 구워 먹는다.
+
*[[삼겹살]]은 [[돼지]]의 제5갈비뼈 또는 제6갈비뼈에서 뒷다리까지의 등심 아래 복부 부위를 말한다. 주로 [[구이]]용으로 이용되는데, 기름이 많고 육질이 연하다. 국내에서는 [[수육]]과 [[보쌈]] 등 폭넓은 요리 재료로 쓰인다. 상추나 깻잎 등에 싸서 먹거나 양파절임, 파무침 등을 곁들여 먹는다. 취향에 따라 양파, 버섯, 마늘, 김치, 콩나물 무침 등을 함께 구워 먹는다.
−
*광주의 대표적인 삼겹살 맛집으로는 초돈, 꽃돈, 미친고기 등이 있다.
+
*광주시가 지정한 대표적인 삼겹살 맛집으로는 무돌주막, 송원회관 등이 있다.
−
*삼겹살은 써는 방식에 따라 종류가 구분되는데, 벌집 삼겹살, 대패삼겹살 등이 있으며 유사 부위로는 오돌삼겹살, 오겹살 등이 있다.
+
*삼겹살은 써는 방식에 따라 종류가 구분되는데, 벌집 삼겹살, 대패삼겹살 등이 있으며 유사 부위로는 [[오돌삼겹살]], [[오겹살]] 등이 있다.
−
*특히나 광주에는 [[대패삼겹살]]이 유명한데, 삼겹살을 냉동 상태에서 매우 얇은 두께로 썰어낸 삼겹살이다. 대인시장입구에 위치한 칠우불고기가 가장 유명하다. 알루미늄 호일 위에 대패삼겹살을 굽고 볶음밥을 볶아 주는 것으로 알려져 있다.
+
*특히나 광주에는 [[대패삼겹살]]이 유명한데, 삼겹살을 냉동 상태에서 매우 얇은 두께로 썰어낸 삼겹살이다. 대인시장입구에 위치한 [[칠우불고기]]가 가장 유명하다. 알루미늄 호일 위에 대패삼겹살을 굽고 볶음밥을 볶아 주는 것으로 알려져 있다.
  
 
==Semantic Data==
 
==Semantic Data==
14번째 줄: 14번째 줄:
 
! style="width:100px" | id || class || groupName || partName || label || hangeul || hanja || english || infoUrl || iconUrl
 
! style="width:100px" | id || class || groupName || partName || label || hangeul || hanja || english || infoUrl || iconUrl
 
|-
 
|-
−
| [[삼겹살]] || Food || || || || 삼겹살 || 烤五花肉 || Samgyeopsal || http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/삼겹살 ||  
+
| [[삼겹살]] || Food || || || || 삼겹살 || 烤五花肉 || Samgyeopsal || http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/삼겹살 || http://digerati.aks.ac.kr/DhLab/2022/gwangju/image/daidong1/삼겹살.jpg
 
|-
 
|-
 
|}
 
|}
−
※ 참고: [[Ontology:EKC_광주:Class]]
 
  
 
===Contextual Relations===
 
===Contextual Relations===
24번째 줄: 23번째 줄:
 
! source || target || relation || attribute
 
! source || target || relation || attribute
 
|-
 
|-
−
| [[삼겹살]] || [[수육]]  || || 재료
+
| [[삼겹살]] || [[대패삼겹살]]  || || 종류
 +
|-
 +
| [[대패삼겹살]] || [[칠우불고기]]  || || 광주 지역 맛집
 
|-
 
|-
−
| [[삼겹살]] || [[보쌈]]  || || 재료
+
| [[칠우불고기]] || [[대인시장]]  || || 위치함
 
|-
 
|-
−
| [[삼겹살]] || [[구이]]  || || 조리방법
+
| [[삼겹살]] || [[무돌주막]]  || || 광주 지역 맛집
 
|-
 
|-
−
| [[삼겹살]] || [[대패삼겹살]] || || 종류
+
| [[무돌주막]] || [[무돌주막_짚불오겹살]]  || || 대표 메뉴
 +
|-
 +
| [[삼겹살]] || [[송원회관]]  || || 광주 지역 맛집
 +
|-
 +
|}
 +
===Contextual Relations (Semantic Network Graph)===
 +
{|class="wikitable" style="text-align:left"
 +
!source||target||relation
 +
|-
 +
|[[광주_음식]]||[[삼겹살]]||includes
 +
|-
 +
|[[대패삼겹살]]||[[삼겹살]]||isKindOf
 +
|-
 +
|[[무돌주막_짚불오겹살]]||[[삼겹살]]||isKindOf
 +
|-
 +
|[[삼겹살_음식점]]||[[삼겹살]]||serves
 +
|-
 +
|[[광주_음식점_및_식품제조업체]]||[[삼겹살_음식점]]||includes
 +
|-
 +
|[[무돌주막]]||[[무돌주막_짚불오겹살]]||serves
 +
|-
 +
|[[삼겹살_음식점]]||[[광주_평화식당]]||includes
 +
|-
 +
|[[삼겹살_음식점]]||[[맛삼]]||includes
 +
|-
 +
|[[삼겹살_음식점]]||[[무돌주막]]||includes
 +
|-
 +
|[[삼겹살_음식점]]||[[송원회관]]||includes
 
|-
 
|-
−
| [[대패삼겹살]] || [[칠우불고기]] || || 광주 지역 맛집
+
|[[삼겹살_음식점]]||[[칠우불고기]]||includes
 
|-
 
|-
−
| [[삼겹살]] || [[오돌삼겹살]] || || 유사 부위
+
|[[칠우불고기]]||[[대인시장]]||isLocatedIn
 
|-
 
|-
−
| [[삼겹살]] || [[오겹살]] || || 유사 부위
+
|[[칠우불고기]]||[[대패삼겹살]]||serves
 
|-
 
|-
 
|}
 
|}
−
※ 참고: [[Ontology:EKC_광주:Relation]]
 
  
 
==Web Resource==
 
==Web Resource==
46번째 줄: 73번째 줄:
 
! type || resource || title || desctription/caption || URL
 
! type || resource || title || desctription/caption || URL
 
|-
 
|-
−
| 해설 || 고기박사 필로 교수가 알려주는 82가지 고기 수첩 || 삼겹살 ||  || https://terms.naver.com/entry.naver?cid=48180&docId=1711642&categoryId=48246
+
| 참고 || 고기박사 필로 교수가 알려주는 82가지 고기 수첩 || 삼겹살 ||  || https://terms.naver.com/entry.naver?cid=48180&docId=1711642
 +
|-
 +
| 참고 || 요리백과: 쿡쿡TV || 삼겹살 || ||  https://terms.naver.com/entry.naver?cid=48180&docId=1993053
 +
|-
 +
| 참고 || 맛있고 재미있는 한식이야기 || 삼겹살구이 || || https://terms.naver.com/entry.naver?cid=42701&docId=3384881
 +
|-
 +
| 해설 || 두산백과 || 대패삼겹살 || || https://terms.naver.com/entry.naver?cid=40942&docId=3543665
 +
|-
 +
| 해설 || 위키백과 || 삼겹살 (부위) || || https://ko.wikipedia.org/wiki/삼겹살_(부위)
 
|-
 
|-
−
| 해설 || 요리백과: 쿡쿡TV || 삼겹살 || || https://terms.naver.com/entry.naver?cid=48180&docId=1993053&categoryId=48246
+
| 동영상 || 오로지스튜디오 || 3년 간 광주광역시 맛집 유튜브 채널 운영하면서 알게된 찐 광주 맛집 TOP 5 || || https://www.youtube.com/watch?v=WDZB7CBuNBg
 
|-
 
|-
−
| 해설 || 나무위키 || 삼겹살 || || https://namu.wiki/w/%EC%82%BC%EA%B2%B9%EC%82%B4%20%EA%B5%AC%EC%9D%B4
+
| 동영상 || [http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/대문 스토리파크 흥미로운가] || 삼겹살 || || https://www.youtube.com/embed/fb0Chl04Fts
 
|-
 
|-
−
| 해설 || 두산백과 || 대패삼겹살 || || https://terms.naver.com/entry.naver?cid=40942&docId=3543665&categoryId=32136
+
| 사진 || [http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/대문 스토리파크 흥미로운가] || 삼겹살 || || http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/8/8f/%EC%82%BC%EA%B2%B9%EC%82%B4.jpg
 
|-
 
|-
−
| 해설 || 맛있고 재미있는 한식이야기 || 삼겹살구이 || || https://terms.naver.com/entry.naver?cid=42701&docId=3384881&categoryId=58381
+
| 사진 || [http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/대문 광주인문스토리플랫폼사업단] || 삼겹살 || || http://digerati.aks.ac.kr/DhLab/2022/gwangju/image/daidong1/삼겹살.jpg
 
|-
 
|-
−
| 해설 || 위키백과 || 삼겹살 (부위) || || https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%82%BC%EA%B2%B9%EC%82%B4_(%EB%B6%80%EC%9C%84)
+
| 사진 || [http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/대문 광주인문스토리플랫폼사업단] || 삼겹살 || 칠우불고기 || http://digerati.aks.ac.kr/DhLab/2022/gwangju/image/daidong1/삼겹살-칠우불고기.JPG
 
|-
 
|-
 
|}
 
|}
−
 
−
* type: 해설, 참고, 원문, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트
 
  
 
==Notes==
 
==Notes==
68번째 줄: 101번째 줄:
 
==Semantic Network Graph==
 
==Semantic Network Graph==
  
−
[[분류:Food]] [[분류:장은지]]
+
<html>
 +
<iframe width="90%" height="400px" src="http://dh.aks.ac.kr/~sandbox/cgi-bin/Story01.py?db=gwangju&project=gwangju&key=삼겹살"></iframe>
 +
<br/>
 +
<input type="button" value="Graph" onclick="location.href='http://dh.aks.ac.kr/~sandbox/cgi-bin/Story01.py?db=gwangju&project=gwangju&key=삼겹살'">
 +
</html>
 +
 
 +
[[분류:Food]] [[분류:장은지]][[분류:미]]

2023년 1월 6일 (금) 01:11 기준 최신판

Definition

  • 삼겹살은 돼지의 제5갈비뼈 또는 제6갈비뼈에서 뒷다리까지의 등심 아래 복부 부위를 말한다. 주로 구이용으로 이용되는데, 기름이 많고 육질이 연하다. 국내에서는 수육과 보쌈 등 폭넓은 요리 재료로 쓰인다. 상추나 깻잎 등에 싸서 먹거나 양파절임, 파무침 등을 곁들여 먹는다. 취향에 따라 양파, 버섯, 마늘, 김치, 콩나물 무침 등을 함께 구워 먹는다.
  • 광주시가 지정한 대표적인 삼겹살 맛집으로는 무돌주막, 송원회관 등이 있다.
  • 삼겹살은 써는 방식에 따라 종류가 구분되는데, 벌집 삼겹살, 대패삼겹살 등이 있으며 유사 부위로는 오돌삼겹살, 오겹살 등이 있다.
  • 특히나 광주에는 대패삼겹살이 유명한데, 삼겹살을 냉동 상태에서 매우 얇은 두께로 썰어낸 삼겹살이다. 대인시장입구에 위치한 칠우불고기가 가장 유명하다. 알루미늄 호일 위에 대패삼겹살을 굽고 볶음밥을 볶아 주는 것으로 알려져 있다.

Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
삼겹살 Food 삼겹살 烤五花肉 Samgyeopsal http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/삼겹살 http://digerati.aks.ac.kr/DhLab/2022/gwangju/image/daidong1/삼겹살.jpg

Contextual Relations

source target relation attribute
삼겹살 대패삼겹살 종류
대패삼겹살 칠우불고기 광주 지역 맛집
칠우불고기 대인시장 위치함
삼겹살 무돌주막 광주 지역 맛집
무돌주막 무돌주막_짚불오겹살 대표 메뉴
삼겹살 송원회관 광주 지역 맛집

Contextual Relations (Semantic Network Graph)

source target relation
광주_음식 삼겹살 includes
대패삼겹살 삼겹살 isKindOf
무돌주막_짚불오겹살 삼겹살 isKindOf
삼겹살_음식점 삼겹살 serves
광주_음식점_및_식품제조업체 삼겹살_음식점 includes
무돌주막 무돌주막_짚불오겹살 serves
삼겹살_음식점 광주_평화식당 includes
삼겹살_음식점 맛삼 includes
삼겹살_음식점 무돌주막 includes
삼겹살_음식점 송원회관 includes
삼겹살_음식점 칠우불고기 includes
칠우불고기 대인시장 isLocatedIn
칠우불고기 대패삼겹살 serves

Web Resource

type resource title desctription/caption URL
참고 고기박사 필로 교수가 알려주는 82가지 고기 수첩 삼겹살 https://terms.naver.com/entry.naver?cid=48180&docId=1711642
참고 요리백과: 쿡쿡TV 삼겹살 https://terms.naver.com/entry.naver?cid=48180&docId=1993053
참고 맛있고 재미있는 한식이야기 삼겹살구이 https://terms.naver.com/entry.naver?cid=42701&docId=3384881
해설 두산백과 대패삼겹살 https://terms.naver.com/entry.naver?cid=40942&docId=3543665
해설 위키백과 삼겹살 (부위) https://ko.wikipedia.org/wiki/삼겹살_(부위)
동영상 오로지스튜디오 3년 간 광주광역시 맛집 유튜브 채널 운영하면서 알게된 찐 광주 맛집 TOP 5 https://www.youtube.com/watch?v=WDZB7CBuNBg
동영상 스토리파크 흥미로운가 삼겹살 https://www.youtube.com/embed/fb0Chl04Fts
사진 스토리파크 흥미로운가 삼겹살 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/8/8f/%EC%82%BC%EA%B2%B9%EC%82%B4.jpg
사진 광주인문스토리플랫폼사업단 삼겹살 http://digerati.aks.ac.kr/DhLab/2022/gwangju/image/daidong1/삼겹살.jpg
사진 광주인문스토리플랫폼사업단 삼겹살 칠우불고기 http://digerati.aks.ac.kr/DhLab/2022/gwangju/image/daidong1/삼겹살-칠우불고기.JPG

Notes


Semantic Network Graph


원본 주소 "http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php?title=삼겹살&oldid=20591"