오돌삼겹살

Definition

오돌삼겹살은 돼지의 부위 중 삼겹살에서 연골을 감싸고 있는 부위를 말하며, 오도독 씹히는 식감 때문에 오돌삼겹살이라는 이름을 가지고 있다. 일반적으로 볶음이나 구이로 먹는다.