평양냉면은 평안도 지역의 향토 음식으로, 메밀가루로 만든 국수를 고기와 동치미 등으로 만든 찬 냉면 국수에 말아먹는 대한민국 냉면의 한 종류이다. 평양의 원조방식은 꿩을 삶은 국물을 이용하는 것이지만, 현재는 소고기와 사골국 등을 사용한다. 양념맛이 강하지 않아, 짜지도 맵지도 않은 담백한 맛을 내는 것이 특징이다.