"쌍학일식"의 두 판 사이의 차이

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*[[쌍학일식]]은 광주광역시 동구 구성로(수기동)에 있는 식당이다. 일식 전문가이자 대표자인 전익수씨가 24살이던 1978년에 금남로 4가에 처음 문을 열었다. 1994년에 현 위치로 신축 이전하였고, 최근에 3층 건물 전체를 리모델링하여 훨씬 깔끔하고 모던해진 분위기에서 계속 영업중이다.
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== 정의 및 개요 ==
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*모두 개별 손님방으로 이루어져 있어서 오붓하게 식사할 수 있고, 각 층마다 화장실이 있는 것도 매우 편리한 점이다.
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* [[쌍학일식]]은 [[광주광역시 동구]] 구성로([[수기동]])에 있는 식당이다.
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*완도에서 바로 직송되어 오는 신선한 재료를 쓰거나 새벽 시장에 나가서 골라 가져온 재료를 가지고 요리를 하고 있으며, 광주시에서 정통 일식의 계보를 잇고 있다는 평을 듣고 있다.
 
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*회정식, 쌍학정식, 영란정식, 굴비정식 등 정식 메뉴도 있고, 민어탕, 대구탕, 회덮밥, 생선초밥 등 단품 메뉴도 있어서 선택의 여지가 많다. 참치 등 각 종 생선회와 미역귀로 끊인 국, 그리고 마지막에 나오는 맑은 국물(지리)로 끓인 탕이 별미이다.
 
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*곁들여 나오는 홍어삼합, 가재 요리, 새우 요리, 육전, 보리굴비도 다른 전문점에 비해 절대 뒤지지 않는다.
 
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*전반적으로 육류 요리와 해물 요리가 적절하게 조화를 이루고 있는 짜임새이다.
 
  
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== 시기별 관련 사건/주요 활동 ==
  
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* 일식 전문가이자 대표자인 전익수씨가 24살이던 1978년에 [[금남로]] 4가에 처음 문을 열었다.
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* 1994년에 현 위치로 신축 이전하였고, 최근에 3층 건물 전체를 리모델링하여 훨씬 깔끔하고 모던해진 분위기에서 계속 영업중이다.
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* 모두 개별 손님방으로 이루어져 있어서 오붓하게 식사할 수 있고, 각 층마다 화장실이 있는 것도 매우 편리한 점이다.
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==Spatial Data==
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* 완도에서 바로 직송되어 오는 신선한 재료를 쓰거나 새벽 시장에 나가서 골라 가져온 재료를 가지고 요리를 하고 있으며, [[광주광역시]]에서 정통 일식의 계보를 잇고 있다는 평을 듣고 있다.
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* 회정식, 쌍학정식, 영란정식, [[보리굴비정식]] 등 정식 메뉴도 있고, 민어탕, 대구탕, 회덮밥, 생선초밥 등 단품 메뉴도 있어서 선택의 여지가 많다.
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* 참치 등 각 종 생선회와 미역귀로 끊인 국, 그리고 마지막에 나오는 맑은 국물(지리)로 끓인 탕이 별미이다.
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* 곁들여 나오는 [[홍어삼합]], 가재 요리, 새우 요리, 육전, 보리굴비도 다른 전문점에 비해 절대 뒤지지 않는다.
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* 전반적으로 육류 요리와 해물 요리가 적절하게 조화를 이루고 있는 짜임새이다.
  
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| 동영상 || [https://www.youtube.com/channel/UCU_UTpm5bYFNVabDs2HVCBA 광주 인문스토리 플랫폼 유튜브 채널] || 인문스토리쇼츠-쌍학일식 || https://www.youtube.com/embed/QM3O0V-IMhc?si=9VvQhAgyiCPyWwsf
 
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| 동영상 || [https://www.youtube.com/channel/UCU_UTpm5bYFNVabDs2HVCBA 광주 인문스토리 플랫폼 유튜브 채널] || 인문스토리쇼츠-쌍학일식 || || https://www.youtube.com/embed/QM3O0V-IMhc?si=9VvQhAgyiCPyWwsf
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| 간행물 || 단행본 ||김종금, 김부영, 김상욱, 송청락, 안광열, 이훈희, 정수식, 최영희, 최은주 『일본요리』, 지구문화사, 2017. ||  https://www.google.com/search?q=9788970068060
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| 간행물 || 논문 ||박승애, 「韓國 傳統料理와 日本의 食生活 比較硏究 」, 『세종대학교논문집』Vol.12 No.이공 [1985] , 세종대학교 , 1985. ||   http://www.riss.kr/link?id=A19639987
 
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2025년 7월 24일 (목) 19:55 기준 최신판

쌍학일식

기본 정보

이름 쌍학일식
한자명 雙鶴日食
위도(latitude) 35.1495075
경도(longitude) 126.9118931
개업/폐업연도 1978년
소재지 대한민국 광주광역시 동구 구성로 152번길 13(수기동)





정의 및 개요


시기별 관련 사건/주요 활동

  • 일식 전문가이자 대표자인 전익수씨가 24살이던 1978년에 금남로 4가에 처음 문을 열었다.
  • 1994년에 현 위치로 신축 이전하였고, 최근에 3층 건물 전체를 리모델링하여 훨씬 깔끔하고 모던해진 분위기에서 계속 영업중이다.
  • 모두 개별 손님방으로 이루어져 있어서 오붓하게 식사할 수 있고, 각 층마다 화장실이 있는 것도 매우 편리한 점이다.


판매 상품의 품목 및 특징 등

  • 완도에서 바로 직송되어 오는 신선한 재료를 쓰거나 새벽 시장에 나가서 골라 가져온 재료를 가지고 요리를 하고 있으며, 광주광역시에서 정통 일식의 계보를 잇고 있다는 평을 듣고 있다.
  • 회정식, 쌍학정식, 영란정식, 보리굴비정식 등 정식 메뉴도 있고, 민어탕, 대구탕, 회덮밥, 생선초밥 등 단품 메뉴도 있어서 선택의 여지가 많다.
  • 참치 등 각 종 생선회와 미역귀로 끊인 국, 그리고 마지막에 나오는 맑은 국물(지리)로 끓인 탕이 별미이다.
  • 곁들여 나오는 홍어삼합, 가재 요리, 새우 요리, 육전, 보리굴비도 다른 전문점에 비해 절대 뒤지지 않는다.
  • 전반적으로 육류 요리와 해물 요리가 적절하게 조화를 이루고 있는 짜임새이다.

관련 항목

# 광주광역시 동구
# 금남로
# 홍어삼합
# 광주광역시
# 보리굴비정식




의미관계망



지도



참고자료

Type Resource Title/Index URL
웹리소스 오매광주 쌍학 https://tour.gwangju.go.kr/home/tour/info/food/001.cs?act=view&infoId=1102
웹리소스 광주시 동구 동구 모범음식점 https://www.donggu.kr/menu.es?mid=c80402010200
웹리소스 광주드림 “30년 이상 가게 소중한 자산” 동구 지원조례 제정(2019-01-22, 강경남 기자) http://www.gjdream.com/news/articleView.html?idxno=493322
이미지 스토리파크 흥미로운가 쌍학일식 외부1 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/2/2a/쌍학.jpg
이미지 스토리파크 흥미로운가 쌍학일식 외부2 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/f/fb/쌍학외부2.jpg
이미지 스토리파크 흥미로운가 쌍학1층내부 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/3/33/쌍학1층내부.jpg
이미지 스토리파크 흥미로운가 쌍학메뉴알림판 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/8/82/쌍학메뉴알림판.jpg
이미지 스토리파크 흥미로운가 쌍학내부복도 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/4/4c/쌍학내부복도.jpg
이미지 스토리파크 흥미로운가 쌍학2층손님방 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/d/d8/쌍학2층손님방.jpg
이미지 스토리파크 흥미로운가 쌍학 리모델링 전부터 있던 오래된 창 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/7/70/쌍학오래된창.jpg
이미지 스토리파크 흥미로운가 쌍학의 별미 가재요리 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/d/d2/쌍학별미가재.jpg
이미지 스토리파크 흥미로운가 쌍학의 별미 맑은 탕 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/d/d4/쌍학별미지리.jpg
이미지 스토리파크 흥미로운가 쌍학의 회 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/f/f8/쌍학회.jpg
동영상 광주 인문스토리 플랫폼 유튜브 채널 인문스토리쇼츠-쌍학일식 https://www.youtube.com/embed/QM3O0V-IMhc?si=9VvQhAgyiCPyWwsf
간행물 단행본 김종금, 김부영, 김상욱, 송청락, 안광열, 이훈희, 정수식, 최영희, 최은주 『일본요리』, 지구문화사, 2017. https://www.google.com/search?q=9788970068060
간행물 논문 박승애, 「韓國 傳統料理와 日本의 食生活 比較硏究 」, 『세종대학교논문집』Vol.12 No.이공 [1985] , 세종대학교 , 1985. http://www.riss.kr/link?id=A19639987

Contextual Relations

Source Target Relation Attribute Remark(Note)
쌍학일식 광주극장 인근 시설
쌍학일식 혼수의_거리 인근 거리
쌍학일식 육전 별미 중 하나
쌍학일식 홍어삼합 별미 중 하나
쌍학일식 전남의료기상사 인근 가게
쌍학일식 옛 명성예식장 예전에 인접해있던 시설
원본 주소 "http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php?title=쌍학일식&oldid=47051"