육전

광주문화예술인문스토리플랫폼
이동: 둘러보기, 검색

Definition

  • 육전(肉煎)은 기름기가 적고 부드러운 소고기를 얇게 저며 양념한 후 밀가루와 달걀옷을 입혀 지진 전이다. 본래 황해도에서 유래한 요리지만 현재는 전라도 지역에서 많이 접할 수 있으며, 특히 광주의 육전은 광주7미에 선정될 만큼 유명하다. 광주의 육전이 특별한 이유는 종업원이 고기를 테이블로 가져와 즉석에서 전을 부쳐줘, 뜨끈뜨끈한 전을 바로 맛볼 수 있기 때문이다. 이렇게 부쳐낸 육전을 고기처럼 파채 무침에 곁들이거나 쌈을 싸 먹는 게 특징이다. 2010년, TV예능프로그램 <1박2일>에서 이종범 선수와 개그맨 이수근 씨가 광주의 육전 가게를 방문한 편이 방영된 이후, 외지에서 오는 관광객들에게 육전은 광주에서 꼭 맛봐야 할 음식 중 하나로 꼽히고 있다.

Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
육전 Food 육전 肉煎 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/육전 https://bukgu.gwangju.kr/upload/gallery/0078/165094816797800.png

Contextual Relations

source target relation attribute
육전 육전용_소고기 주재료 설명
육전 대광식당 대표맛집
육전 육전명가 대표맛집
육전 미미원 대표맛집

Contextual Relation(Semantic Network Graph)

source target relation
육전 육전용_소고기 hasIngredient
광주7미 육전 includes
육전_음식점 육전 serves
광주7미 계절한정식 includes
광주7미 광주_주먹밥 includes
광주7미 떡갈비 includes
광주7미 보리밥 includes
광주7미 상추튀김 includes
광주7미 오리탕 includes
광주_음식 광주7미 includes
육전_음식점 대광식당 includes
육전_음식점 미미원 includes
육전_음식점 육전명가 includes
한정식 계절한정식 includes

Web Resource

type resource title desctription/caption URL
해설 한국민속대백과사전 육전(肉煎) https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7934
해설 위키백과 육전 (음식) https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%9C%A1%EC%A0%84_(%EC%9D%8C%EC%8B%9D)
해설 나무위키 육전 https://namu.wiki/w/%EC%9C%A1%EC%A0%84
참고 지역N문화 빛고을에서 화려하게 부활한 궁중음식, 광주 육전(肉煎) https://ncms.nculture.org/food/story/715
참고 매일경제 주먹밥·오리탕·육전…광주 대표 먹거리 선정(2019.05.21, 박진주 기자) https://www.mk.co.kr/news/society/view/2019/05/335082/
참고 광주관광재단 식도락 여행 광주 7미 https://www.gjto.or.kr/GJTO/gjto_p3.php
동영상 유튜브 KBS Entertain [해피선데이] 1박 2일 - Two days and one night 20101205 # 006 https://www.youtube.com/watch?v=w6SzYWVJIuE
동영상 흥미로운가 흥미로 쇼츠(shorts) - 육전 https://www.youtube.com/embed/kyEFOEpA6Zs

Notes


Semantic Network Graph


원본 주소 "http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php?title=육전&oldid=26689"