육전

육전

기본 정보

이름	육전
한자명	肉煎
종류	음식

정의 및 개요

• 육전(肉煎)은 기름기가 적고 부드러운 육전용 소고기를 얇게 저며 양념한 후 밀가루와 계란옷을 입혀 지진 전이다.

음식의 특징·상징성 및 지역적/문화적 가치

• 본래 황해도에서 유래한 요리지만 현재는 전라도 지역에서 많이 접할 수 있으며, 특히 광주의 육전은 광주7미에 선정될 만큼 유명하다.
• 광주의 육전이 특별한 이유는 종업원이 고기를 테이블로 가져와 즉석에서 전을 부쳐줘, 뜨끈뜨끈한 전을 바로 맛볼 수 있기 때문이다.
• 이렇게 부쳐낸 육전을 고기처럼 파채 무침에 곁들이거나 쌈을 싸 먹는 게 특징이다.

관련 인물/단체/장소/사건/문헌 등

• 2010년, TV예능프로그램 '1박2일'에서 이종범 선수와 개그맨 이수근 씨가 광주의 육전 가게를 방문한 편이 방영된 이후, 외지에서 오는 관광객들에게 육전은 광주에서 꼭 맛봐야 할 음식 중 하나로 꼽히고 있다.

관련 항목

# 육전용 소고기

# 광주7미

# 이종범

참고자료

Type	Resource	Title/Index	URL
웹리소스	한국민속대백과사전	육전(肉煎)	https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7934
웹리소스	위키백과	육전 (음식)	https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%9C%A1%EC%A0%84_(%EC%9D%8C%EC%8B%9D)
웹리소스	나무위키	육전	https://namu.wiki/w/%EC%9C%A1%EC%A0%84
웹리소스	지역N문화	빛고을에서 화려하게 부활한 궁중음식, 광주 육전(肉煎)	https://ncms.nculture.org/food/story/715
웹리소스	매일경제	주먹밥·오리탕·육전…광주 대표 먹거리 선정(2019.05.21, 박진주 기자)	https://www.mk.co.kr/news/society/view/2019/05/335082/
웹리소스	광주관광재단	식도락 여행	https://www.gjto.or.kr/GJTO/gjto_p3.php
동영상	Youtube	[해피선데이] 1박 2일 - Two days and one night 20101205 # 006	https://www.youtube.com/watch?v=w6SzYWVJIuE
동영상	흥미로운가	흥미로 쇼츠(shorts) - 육전	https://www.youtube.com/embed/kyEFOEpA6Zs

Contextual Relations

Source	Target	Relation	Attribute	Remark(Note)
육전	육전용_소고기			주재료 설명
육전	대광식당			대표맛집
육전	육전명가			대표맛집
육전	미미원			대표맛집