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[[육전|육전]]은 기름기가 적고 부드러운 소고기를 얇게 저며 양념한 후 밀가루와 달걀옷을 입혀 지진 전이다. 본래 황해도에서 유래한 요리지만 현재는 전라도 지역에서 많이 접할 수 있으며, 특히 광주의 육전은 [[광주 대표 먹거리]] 7미(味)<ref>"[https://www.gjto.or.kr/GJTO/gjto_p3.php]", 『광주관광재단 홈페이지』</ref> 선정될 만큼 유명하다. 광주의 육전이 특별한 이유는 종업원이 고기를 테이블로 가져와 즉석에서 전을 부쳐줘, 뜨끈뜨끈한 전을 바로 맛볼 수 있기 때문이다. 이렇게 부쳐낸 육전을 고기처럼 파채 무침에 곁들이거나 쌈을 싸 먹는 게 특징이다. 2010년, TV예능프로그램 <1박2일>에서 이종범 선수와 개그맨 이수근 씨가 광주의 육전 가게를 방문한 편이 방영된 이후, 외지에서 오는 관광객들에게 육전은 광주에서 꼭 맛봐야 할 음식 중 하나로 꼽히고 있다.
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*[[육전|육전(肉煎)]]은 기름기가 적고 부드러운 [[육전용_소고기|소고기]]를 얇게 저며 양념한 후 밀가루와 달걀옷을 입혀 지진 전이다. 본래 황해도에서 유래한 요리지만 현재는 전라도 지역에서 많이 접할 수 있으며, 특히 광주의 육전은 [[광주7미]]에 선정될 만큼 유명하다. 광주의 육전이 특별한 이유는 종업원이 고기를 테이블로 가져와 즉석에서 전을 부쳐줘, 뜨끈뜨끈한 전을 바로 맛볼 수 있기 때문이다. 이렇게 부쳐낸 육전을 고기처럼 파채 무침에 곁들이거나 쌈을 싸 먹는 게 특징이다. 2010년, TV예능프로그램 <1박2일>에서 [[이종범]] 선수와 개그맨 이수근 씨가 광주의 육전 가게를 방문한 편이 방영된 이후, 외지에서 오는 관광객들에게 육전은 광주에서 꼭 맛봐야 할 음식 중 하나로 꼽히고 있다.
  
 
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| 해설 || 전남대학교 민주길 || 전남대 정문 ||  || https://518trail.jnu.ac.kr/SubPage.aspx?PageCode=K20200
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| 해설 || 한국민속대백과사전 || 육전(肉煎) ||  || https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7934
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| 해설 || 위키백과 || 육전 (음식) || ||  https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%9C%A1%EC%A0%84_(%EC%9D%8C%EC%8B%9D)
 
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| 해설 || 근현대사 아카이브 || 전남대학교 정문 || ||  http://archive.much.go.kr/data/01/folderView.do?jobdirSeq=1319
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| 해설 || 나무위키 || 육전 || ||  https://namu.wiki/w/%EC%9C%A1%EC%A0%84
 
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| 참고 || BBS NEWS || 전남대학교 정문에 '5·18 민주공원' 조성 || || http://news.bbsi.co.kr/news/articleView.html?idxno=795450
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| 참고 || 지역N문화 || 빛고을에서 화려하게 부활한 궁중음식, 광주 육전(肉煎) || || https://ncms.nculture.org/food/story/715
 
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| 참고 || 오마이뉴스 || 32년 전 '전남대 정문'에서 일어난 일 아세요? || [현장] '5·18주간' 진행 중인 5·18민중항쟁 진원지 전남대 || http://www.ohmynews.com/NWS_Web/view/at_pg.aspx?CNTN_CD=A0001733064
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| 참고 || 매일경제 || 주먹밥·오리탕·육전…광주 대표 먹거리 선정(2019.05.21, 박진주 기자) || || https://www.mk.co.kr/news/society/view/2019/05/335082/
 
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==Bibliography==
 
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| 논문 ||김대현, 『대학 정문에 나타난 기호와 상징의 유형』, 韓國造景學會誌 33.2, 한국조경학회, 2005. || || https://scienceon.kisti.re.kr/srch/selectPORSrchArticle.do?cn=JAKO200502637408740&SITE=CLICK
+
| 동영상 || [https://www.youtube.com/channel/UCU_UTpm5bYFNVabDs2HVCBA 흥미로운가] || 흥미로 쇼츠(shorts) - 육전 || || https://www.youtube.com/embed/kyEFOEpA6Zs
 
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* type: 단행본, 논문, 도록, 자료집
 
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* online resource: KCI, RISS, DBpia, 네이버 학술정보 .....
 
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※ 참고: [http://www.riss.kr/index.do RISS 논문 검색]
 
  
 
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==Notes==
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[[분류:Food]] [[분류:김민성]][[분류:미]]

2024년 1월 17일 (수) 10:08 기준 최신판

Definition

  • 육전(肉煎)은 기름기가 적고 부드러운 소고기를 얇게 저며 양념한 후 밀가루와 달걀옷을 입혀 지진 전이다. 본래 황해도에서 유래한 요리지만 현재는 전라도 지역에서 많이 접할 수 있으며, 특히 광주의 육전은 광주7미에 선정될 만큼 유명하다. 광주의 육전이 특별한 이유는 종업원이 고기를 테이블로 가져와 즉석에서 전을 부쳐줘, 뜨끈뜨끈한 전을 바로 맛볼 수 있기 때문이다. 이렇게 부쳐낸 육전을 고기처럼 파채 무침에 곁들이거나 쌈을 싸 먹는 게 특징이다. 2010년, TV예능프로그램 <1박2일>에서 이종범 선수와 개그맨 이수근 씨가 광주의 육전 가게를 방문한 편이 방영된 이후, 외지에서 오는 관광객들에게 육전은 광주에서 꼭 맛봐야 할 음식 중 하나로 꼽히고 있다.

Semantic Data

Node Description

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육전 Food 육전 肉煎 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/육전 https://bukgu.gwangju.kr/upload/gallery/0078/165094816797800.png

Contextual Relations

source target relation attribute
육전 육전용_소고기 주재료 설명
육전 대광식당 대표맛집
육전 육전명가 대표맛집
육전 미미원 대표맛집

Contextual Relation(Semantic Network Graph)

source target relation
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광주7미 육전 includes
육전_음식점 육전 serves
광주7미 계절한정식 includes
광주7미 광주_주먹밥 includes
광주7미 떡갈비 includes
광주7미 보리밥 includes
광주7미 상추튀김 includes
광주7미 오리탕 includes
광주_음식 광주7미 includes
육전_음식점 대광식당 includes
육전_음식점 미미원 includes
육전_음식점 육전명가 includes
한정식 계절한정식 includes

Web Resource

type resource title desctription/caption URL
해설 한국민속대백과사전 육전(肉煎) https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7934
해설 위키백과 육전 (음식) https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%9C%A1%EC%A0%84_(%EC%9D%8C%EC%8B%9D)
해설 나무위키 육전 https://namu.wiki/w/%EC%9C%A1%EC%A0%84
참고 지역N문화 빛고을에서 화려하게 부활한 궁중음식, 광주 육전(肉煎) https://ncms.nculture.org/food/story/715
참고 매일경제 주먹밥·오리탕·육전…광주 대표 먹거리 선정(2019.05.21, 박진주 기자) https://www.mk.co.kr/news/society/view/2019/05/335082/
참고 광주관광재단 식도락 여행 광주 7미 https://www.gjto.or.kr/GJTO/gjto_p3.php
동영상 유튜브 KBS Entertain [해피선데이] 1박 2일 - Two days and one night 20101205 # 006 https://www.youtube.com/watch?v=w6SzYWVJIuE
동영상 흥미로운가 흥미로 쇼츠(shorts) - 육전 https://www.youtube.com/embed/kyEFOEpA6Zs

Notes


Semantic Network Graph


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