족발
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Definition
- 족발은 돼지족을 삶아 양념장에 조린 음식이다. 살코기와 달리 식감이 쫄깃쫄깃 한 것이 특징이다. 족발의 식감은 껍질과 관절 내에의 연골을 구성하고 있는 젤라틴 덕분이다. 새우젓에 찍어 상추에 싸먹거나, 일부지역에서는 초장이나 된장에 찍어 먹기도 한다.
- 모유의 분비를 촉진시킨다고 하여 산모들이 즐겨 먹는 음식 이기도 하다. 젤라틴 성분이 풍부하여 피부미용과 노화 방지에도 효과적인 것으로 알려져 있다.
- 광주의 대표 야구장인 광주-기아 챔피언스 필드에서는 야구장의 구장별 특색 있는 먹거리로 족발이 꼽힌다.
- 광주의 대표적인 족발 맛집으로는 삶오로지다, 백족발, 깐깐한 족발, 이진오 족발, 족발집배원 등이 있다.
Semantic Data
Node Description
id | class | groupName | partName | label | hangeul | hanja | english | infoUrl | iconUrl |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
족발 | Food | 족발 | 豚足 | Jokball | http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/족발 |
※ 참고: Ontology:EKC_광주:Class
Contextual Relations
source | target | relation | attribute |
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족발 | 광주-기아 챔피언스 필드 | 대표음식 | |
족발 | 돼지 | 부위 중 하나 | |
족발 | 삶오로지다 | 광주 지역 맛집 | |
족발 | 백족발 | 광주 지역 맛집 | |
족발 | 깐깐한 족발 | 광주 지역 맛집 | |
족발 | 젤라틴 | 포함 성분 | |
족발 | 새우젓 | 곁들여 먹는 음식 | |
족발 | 상추 | 곁들여 먹는 음식 |
※ 참고: Ontology:EKC_광주:Relation
Web Resource
type | resource | title | desctription/caption | URL |
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해설 | 맛있고 재미있는 한식이야기 | 족발 | https://terms.naver.com/entry.naver?cid=42701&docId=3384854&categoryId=58381 | |
해설 | 두산백과 | 족발 | https://terms.naver.com/entry.naver?cid=40942&docId=1224336&categoryId=32101 | |
해설 | 위키백과 | 대한민국의 야구 응원 문화 | https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%8C%80%ED%95%9C%EB%AF%BC%EA%B5%AD%EC%9D%98_%EC%95%BC%EA%B5%AC_%EC%9D%91%EC%9B%90_%EB%AC%B8%ED%99%94 |
- type: 해설, 참고, 원문, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트
Notes