서리태콩국수
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Definition
- 서리태콩국수는 여름철 사람들에게 많은 사랑을 받는 음식이다. 서리태콩은 10월경에 서리를 맞아가며 자란다고 하여 서리태라고 한다. 밭에서 나는 소고기라고 부를 정도로 단백질 함량이 높고 일반 백태콩과 달리 맛, 색깔, 영양 등 특히 노화억제나 항암능력을 4배이상 갖고 있어 건강과 맛을 동시에 얻을 수 있다.
- 광주의 여러 서리태콩국수 식당 중 김명화서리태콩국수는 국산 서리태콩으로 매일 오전 오후 두차례 콩물을 만들어 신선한 콩물을 맛볼 수 있고, 업소만의 비법으로 국수면을 직접 뽑아 면발이 더 쫄깃하다. 특히 매장 내 김치 연구소에서 매일 김치를 새로 담아 콩국수와 어울리는 전라도 김치의 맛깔스러움이 콩물국수의 맛을 더한다.
- 김명화서리태콩국수에 서리태소금이나 흑설탕을 넣어 먹으면 콩물특유의 비릿한 맛을 잡아주고 고소함은 두배가 되어 더욱 맛있게 먹을 수 있다.
- 여름철에는 시원하게 겨울철에는 따뜻하게 콩국수를 맛볼 수 있고, 다른 메뉴로는 감자피로 만든 투명만두와 겨울철 계절한정인 팥칼국수가 있다.
Semantic Data
Node Description
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Contextual Relations
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| 김명화서리태콩국수 | 서리태콩국수 | 주메뉴 | |
| 김명화서리태콩국수 | 국수면 | 업소만의 비법으로 직접 뽑음 | |
| 김명화서리태콩국수 | 서리태소금 | 콩물국수에 넣어 먹는 양념 | |
| 김명화서리태콩국수 | 김치연구소 | 매장내 김치만드는 곳 | |
| 서리태콩국수 | 서리태콩 | 주재료 | |
| 김명화서리태콩국수 | 투명만두 | 감자피로 만든 사이드 메뉴 |
Web Resource
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