서리태콩국수

서리태콩국수

기본 정보

이름	서리태콩국수
종류	음식

정의 및 개요

• 서리태콩국수는 여름철 사람들에게 많은 사랑을 받는 음식이다.

재료 및 조리법

• 서리태콩은 10월경에 서리를 맞아가며 자란다고 하여 '서리태'라고 한다.
• '밭에서 나는 소고기'라고 부를 정도로 단백질 함량이 높고 일반 백태콩과 달리 맛, 색깔, 영양 등 특히 노화억제나 항암능력을 4배이상 갖고 있어 건강과 맛을 동시에 얻을 수 있다.

관련 인물/단체/장소/사건/문헌 등

• 광주의 여러 서리태콩국수 식당 중 김명화서리태콩국수는 국산 서리태콩으로 매일 오전 오후 두 차례 콩물을 만들어 신선한 콩물을 맛볼 수 있고, 업소만의 비법으로 국수 면을 직접 뽑아 면발이 더 쫄깃하다.
• 특히 매장 내 김치연구소에서 매일 김치를 새로 담아 콩국수와 어울리는 전라도 김치의 맛깔스러움이 콩물국수의 맛을 더한다.
• 김명화서리태콩국수에 서리태소금이나 흑설탕을 넣어 먹으면 콩물특유의 비릿한 맛을 잡아주고 고소함은 두배가 되어 더욱 맛있게 먹을 수 있다.
• 여름철에는 시원하게 겨울철에는 따뜻하게 콩국수를 맛볼 수 있고, 다른 메뉴로는 감자피로 만든 투명만두와 겨울철 계절한정인 팥칼국수가 있다.

관련 항목

# 서리태콩

# 김치

참고자료

Type	Resource	Title/Index	URL
이미지	스토리파크 흥미로운가	김명화서리태콩국수	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/파일:김명화서리태콩국수.jpeg
이미지	스토리파크 흥미로운가	김명화서리태콩국수	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/파일:김명화서리태콩국수2.jpeg
이미지	스토리파크 흥미로운가	김명화서리태콩국수내의 김치연구소	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/파일:김명화서리태콩국수화3.jpeg
이미지	스토리파크 흥미로운가	김명화서리태콩국수 서리태소금	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/파일:김명화서리태콩국수4.jpeg
이미지	스토리파크 흥미로운가	김명화서리태콩국수	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/파일:김명화서리태콩국수5.jpeg

Contextual Relations

Source	Target	Relation	Attribute	Remark(Note)
김명화서리태콩국수	서리태콩국수			주메뉴
김명화서리태콩국수	국수면			업소만의 비법으로 직접 뽑음
김명화서리태콩국수	서리태소금			콩물국수에 넣어 먹는 양념
김명화서리태콩국수	김치연구소			매장내 김치만드는 곳
서리태콩국수	서리태콩			주재료
김명화서리태콩국수	투명만두			감자피로 만든 사이드 메뉴