서리태콩
기본 정보
| 이름 | 서리태콩 |
|---|---|
| 이칭 | 속청콩, 검은콩 |
| 학명 | Glycine |
| 생물 분류(과) | 콩과 |
정의 및 개요
- 서리태콩은 껍질은 검은색이고 속은 파란색을 가진 콩으로, 10월경에 서리를 맞아가며 자란다고 하여 서리태라고 한다.
특징
- 단백질과 식물성 지방질이 매우 풍부하고, 신체의 각종 대사에 반드시 필요한 비타민 B군과 니아신성분이 풍부하다.
- 밭에서 나는 소고기라고 부를 정도로 단백질 함량이 높고 일반 백태콩과 달리 맛, 색깔, 영양 등 특히 노화억제나 항암능력을 4배이상 갖고 있어 건강과 맛을 동시에 얻을 수 있다.
의미관계망
참고자료
| Type | Resource | Title/Index | URL |
|---|---|---|---|
| 웹리소스 | 나무위키 | 서리태 | https://namu.wiki/w/서리태 |
| 웹리소스 | 사단법인 한국콩연구회 | 품종 | http://www.soyworld.or.kr/bbs/kinds/view?idx=2169&page=9&search_value= |
Contextual Relations
| Source | Target | Relation | Attribute | Remark(Note) |
|---|---|---|---|---|
| 서리태콩국수 | 서리태콩 | 주재료이다. | ||
| 김명화서리태콩국수 | 서리태콩국수 | 주메뉴이다. |
