수육

수육

기본 정보

이름	수육
이칭	숙육(熟肉), 보쌈
종류	고기 요리

정의 및 개요

• 수육은 돼지고기를 물에 넣고 삶아 내어 물기를 뺀 고기를 뜻한다.

특징

• 가장 대중적으로 쓰이는 부위는 삼겹살, 목살, 앞다리살, 뒷다리살 등이며, 기름기와 식감에 따라 선호 부위가 다르다.

참고자료

Type	Resource	Title/Index	URL
웹리소스	나무위키	수육	https://namu.wiki/w/수육
웹리소스	전북일보	[수육과 편육] '수육'은 삶은 고기…'편육'은 얇게 저민 것(2017-05-19, 기고 기자)	https://www.jjan.kr/article/20170518611494

Contextual Relations

Source	Target	Relation	Attribute	Remark(Note)
삼겹살	수육			요리법 중 하나이다.
삼합	수육			홍어회와 김치를 함께 먹는다.