"고두밥"의 두 판 사이의 차이

광주문화예술인문스토리플랫폼
이동: 둘러보기, 검색
(→‎Definition)
 
1번째 줄: 1번째 줄:
−
==Definition==
+
__NOTOC__
 +
<!-- ETB_KEY_SEPARATOR -->
 +
<div class="hide-txt">고두밥</div>
 +
{{기본정보테이블
 +
|이름=고두밥
 +
|한자명=
 +
|영문명=
 +
|이칭=찐쌀밥
 +
|종류=음식
 +
|InfoURL=https://public.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/고두밥
 +
|iconURL=https://dh.aks.ac.kr/~metaArchive/gwangju/2024/고두밥.jpg
 +
}}
  
−
*[[고두밥]]은 아주 되게 지어 고들고들하게 지은 된밥을 말하며, 주로 식혜나 술을 만들 때 발효에 드는 시간을 줄이기 위해 많이 사용한다. 고두밥을 만들기 위해서는 쌀을 잘 씻어 하룻밤 정도 충분히 불려야 하며, 1~2시간 정도 물기를 빼고 찜통이나 시루에서 증기로 쪄 낸다. 이때 쌀이 투명하게 되고 씹어서 생쌀맛이 안 나면 다 익은 것이다.<ref>고두밥, https://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000914066, 두산백과 두피디아.</ref>
+
== 정의 및 개요 ==
−
*[[막걸리]]를 만들 때도 이 [[고두밥]]이 사용한다.
+
* [[고두밥]]은 아주 되게 지어 고들고들하게 지은 된밥을 말한다.
  
−
[[분류:문맥항목]] [[분류:박종평]]
+
== 특징 ==
 +
* [[고두밥]]은 주로 식혜나 술을 만들 때 발효에 드는 시간을 줄이기 위해 많이 사용한다.
 +
* [[고두밥]]을 만들기 위해서는 쌀을 잘 씻어 하룻밤 정도 충분히 불려야 하며, 1~2시간 정도 물기를 빼고 찜통이나 시루에서 증기로 쪄 낸다. 이때 쌀이 투명하게 되고 씹어서 생쌀맛이 안 나면 다 익은 것이다.<ref>고두밥, https://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000914066, 두산백과 두피디아.</ref>
 +
* [[막걸리]]를 만들 때도 이 [[고두밥]]이 사용한다.
 +
 
 +
== 의미관계망 ==
 +
{{SemanticGraph  | key=고두밥}}
 +
 
 +
== 참고자료 ==
 +
{| class="wikitable" style="width:100%"
 +
! style="width:15%" | Type || style="width:20%" | Resource || style="width:35%" | Title/Index || style="width:30%" | URL
 +
|-
 +
| 웹리소스 || 나무위키 || 고두밥 || https://namu.wiki/w/고두밥
 +
|}
 +
 
 +
== Contextual Relations ==
 +
{| class="wikitable" style="width:100%"
 +
! style="width:15%" | Source || style="width:15%" | Target || style="width:20%" | Relation || style="width:25%" | Attribute || style="width:25%" | Remark(Note)
 +
|-
 +
| 막걸리 || 고두밥 ||  ||  || 막걸리 만들 때 중요한 재료이다.
 +
|}
 +
 
 +
[[분류:문맥항목]] [[분류:Object]] [[분류:Object/2022]] [[분류:Food]] [[분류:Food/2022]] [[분류:박종평]] [[분류:홍승현]]

2025년 9월 19일 (금) 07:10 기준 최신판

고두밥

기본 정보

이름 고두밥
이칭 찐쌀밥
종류 음식





정의 및 개요

  • 고두밥은 아주 되게 지어 고들고들하게 지은 된밥을 말한다.

특징

  • 고두밥은 주로 식혜나 술을 만들 때 발효에 드는 시간을 줄이기 위해 많이 사용한다.
  • 고두밥을 만들기 위해서는 쌀을 잘 씻어 하룻밤 정도 충분히 불려야 하며, 1~2시간 정도 물기를 빼고 찜통이나 시루에서 증기로 쪄 낸다. 이때 쌀이 투명하게 되고 씹어서 생쌀맛이 안 나면 다 익은 것이다.[1]
  • 막걸리를 만들 때도 이 고두밥이 사용한다.

의미관계망



참고자료

Type Resource Title/Index URL
웹리소스 나무위키 고두밥 https://namu.wiki/w/고두밥

Contextual Relations

Source Target Relation Attribute Remark(Note)
막걸리 고두밥 막걸리 만들 때 중요한 재료이다.
  1. ↑ 고두밥, https://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000914066, 두산백과 두피디아.
원본 주소 "http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php?title=고두밥&oldid=52498"