"족발"의 두 판 사이의 차이
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| 해설 || 두산백과 || 족발 || || https://terms.naver.com/entry.naver?cid=40942&docId=1224336&categoryId=32101 | | 해설 || 두산백과 || 족발 || || https://terms.naver.com/entry.naver?cid=40942&docId=1224336&categoryId=32101 | ||
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2022년 8월 8일 (월) 12:00 판
Definition
- 족발은 돼지족을 삶아 양념장에 조린 음식이다. 살코기와 달리 식감이 쫄깃쫄깃 한 것이 특징이다. 족발의 식감은 껍질과 관절 내에의 연골을 구성하고 있는 젤라틴 덕분이다. 새우젓에 찍어 상추에 싸먹거나, 일부지역에서는 초장이나 된장에 찍어 먹기도 한다.
- 모유의 분비를 촉진시킨다고 하여 산모들이 즐겨 먹는 음식 이기도 하다. 젤라틴 성분이 풍부하여 피부미용과 노화 방지에도 효과적인 것으로 알려져 있다.
- 광주의 대표 야구장인 광주-기아 챔피언스 필드에서는 야구장의 구장별 특색 있는 먹거리로 족발이 꼽힌다.
- 광주의 대표적인 족발 맛집으로는 삶오로지다, 백족발, 깐깐한 족발, 이진오 족발, 족발집배원 등이 있다.
Semantic Data
Node Description
id | class | groupName | partName | label | hangeul | hanja | english | infoUrl | iconUrl |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
족발 | Food | 족발 | 豚足 | Jokball | http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/족발 |
※ 참고: Ontology:EKC_광주:Class
Contextual Relations
source | target | relation | attribute |
---|---|---|---|
족발 | 광주-기아 챔피언스 필드 | 대표음식 | |
족발 | 돼지 | 부위 중 하나 | |
족발 | 삶오로지다 | 광주 지역 맛집 | |
족발 | 백족발 | 광주 지역 맛집 | |
족발 | 깐깐한 족발 | 광주 지역 맛집 | |
족발 | 젤라틴 | 포함 성분 | |
족발 | 새우젓 | 곁들여 먹는 음식 | |
족발 | 상추 | 곁들여 먹는 음식 |
※ 참고: Ontology:EKC_광주:Relation
Web Resource
type | resource | title | desctription/caption | URL |
---|---|---|---|---|
해설 | 맛있고 재미있는 한식이야기 | 족발 | https://terms.naver.com/entry.naver?cid=42701&docId=3384854&categoryId=58381 | |
해설 | 두산백과 | 족발 | https://terms.naver.com/entry.naver?cid=40942&docId=1224336&categoryId=32101 | |
해설 | 위키백과 | 대한민국의 야구 응원 문화 | https://ko.wikipedia.org/wiki/대한민국의_야구_응원_문화 | |
사진 | 족발 | http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/0/06/%EC%A1%B1%EB%B0%9C.jpg | ||
동영상 | 백족발TV | 광주족발맛집 | https://www.youtube.com/watch?v=xDb9g9UDBKM |
- type: 해설, 참고, 원문, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트
Notes