"쌍학일식"의 두 판 사이의 차이

2023년 1월 9일 (월) 17:15 판

Definition

쌍학일식은 광주광역시 동구 구성로(수기동)에 있는 식당이다. 일식 전문가이자 대표자인 전익수씨가 24살이던 1978년에 금남로 4가에 처음 문을 열었다. 1994년에 현 위치로 신축 이전하였고, 최근에 3층 건물 전체를 리모델링하여 훨씬 깔끔하고 모던해진 분위기에서 계속 영업중이다.
모두 개별 손님방으로 이루어져 있어서 오붓하게 식사할 수 있고, 각 층마다 화장실이 있는 것도 매우 편리한 점이다.
완도에서 바로 직송되어 오는 신선한 재료를 쓰거나 새벽 시장에 나가서 골라 가져온 재료를 가지고 요리를 하고 있으며, 광주시에서 정통 일식의 계보를 잇고 있다는 평을 듣고 있다.
회정식, 쌍학정식, 영란정식, 굴비정식 등 정식 메뉴도 있고, 민어탕, 대구탕, 회덮밥, 생선초밥 등 단품 메뉴도 있어서 선택의 여지가 많다. 참치 등 각 종 생선회와 미역귀로 끊인 국, 그리고 마지막에 나오는 맑은 국물(지리)로 끓인 탕이 별미이다.
곁들여 나오는 홍어삼합, 가재 요리, 새우 요리, 육전, 보리굴비도 다른 전문점에 비해 절대 뒤지지 않는다.
전반적으로 육류 요리와 해물 요리가 적절하게 조화를 이루고 있는 짜임새이다.

Semantic Data

Node Description

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쌍학일식	Actor	단체	음식	쌍학일식	쌍학일식	雙鶴日食		http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/쌍학일식	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/f/fb/쌍학외부2.jpg

Contextual Relations

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쌍학일식	광주극장	인근 시설
쌍학일식	혼수의_거리	인근 거리
쌍학일식	육전	별미 중 하나
쌍학일식	홍어삼합	별미 중 하나
쌍학일식	전남의료기상사	인근 가게
쌍학일식	옛 명성예식장	예전에 인접해있던 시설

Contextual Relations (Semantic Network Graph)

source	target	relation
쌍학일식	육전	serves
쌍학일식	전남의료기상사	isNear
쌍학일식	혼수의_거리	isNear
쌍학일식	홍어삼합	serves
광주_음식점_및_식품제조업체	쌍학일식	includes

Spatial Data

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쌍학일식	35.149487	126.911944	대한민국 광주광역시 동구 구성로 152번길 13(수기동)

Web Resource

type	resource	title	URL
참고	오매광주	쌍학	https://tour.gwangju.go.kr/home/tour/info/food/001.cs?act=view&infoId=1102
참고	광주시 동구	동구 모범음식점	https://www.donggu.kr/menu.es?mid=c80402010200
참고	광주드림	“30년 이상 가게 소중한 자산” 동구 지원조례 제정(2019-01-22, 강경남 기자)	http://www.gjdream.com/news/articleView.html?idxno=493322
사진	스토리파크 흥미로운가	쌍학일식 외부1	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/2/2a/쌍학.jpg
사진	스토리파크 흥미로운가	쌍학일식 외부2	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/f/fb/쌍학외부2.jpg
사진	스토리파크 흥미로운가	쌍학1층내부	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/3/33/쌍학1층내부.jpg
사진	스토리파크 흥미로운가	쌍학메뉴알림판	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/8/82/쌍학메뉴알림판.jpg
사진	스토리파크 흥미로운가	쌍학내부복도	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/4/4c/쌍학내부복도.jpg
사진	스토리파크 흥미로운가	쌍학2층손님방	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/d/d8/쌍학2층손님방.jpg
사진	스토리파크 흥미로운가	쌍학 리모델링 전부터 있던 오래된 창	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/7/70/쌍학오래된창.jpg
사진	스토리파크 흥미로운가	쌍학의 별미 가재요리	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/d/d2/쌍학별미가재.jpg
사진	스토리파크 흥미로운가	쌍학의 별미 맑은 탕	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/d/d4/쌍학별미지리.jpg
사진	스토리파크 흥미로운가	쌍학의 회	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/f/f8/쌍학회.jpg

Bibliography

type	bibliographic index	online resource	url
단행본	김종금, 김부영, 김상욱, 송청락, 안광열, 이훈희, 정수식, 최영희, 최은주 『일본요리』, 지구문화사, 2017.	구글	https://www.google.com/search?q=9788970068060
논문	박승애, 「韓國傳統料理와 日本의 食生活比較硏究」, 『세종대학교논문집』Vol.12 No.이공 [1985] , 세종대학교 , 1985.	RISS	http://www.riss.kr/link?id=A19639987

Semantic Network Graph

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 |[[쌍학일식]]||[[홍어삼합]]||serves
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+|[[광주_음식점_및_식품제조업체]]||[[쌍학일식]]||includes
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