"족발"의 두 판 사이의 차이

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*족발은 돼지족을 삶아 양념장에 조린 음식이다. 살코기와 달리 식감이 쫄깃쫄깃 한 것이 특징이다. 족발의 식감은 껍질과 관절 내에의 연골을 구성하고 있는 젤라틴 덕분이다. 새우젓에 찍어 상추에 싸먹거나, 일부 지역에서는 초장이나 된장에 찍어 먹기도 한다.
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== 정의 및 개요 ==
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*모유의 분비를 촉진시킨다고 하여 산모들이 즐겨 먹는 음식 이기도 하다. 젤라틴 성분이 풍부하여 피부미용과 노화 방지에도 효과적인 것으로 알려져 있다.
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* [[족발]]은 돼지족을 삶아 양념장에 졸인 음식이다.
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*광주의 대표 야구장인 [[광주기아챔피언스필드|광주-기아 챔피언스 필드]]에서는 야구장의 구장별 특색 있는 먹거리로 족발이 꼽힌다.
 
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*광주의 대표적인 족발 맛집으로는 [[삶오로지다]], [[백족발]], [[깐깐한 족발]], 이진오 족발, 족발집배원 등이 있다.
 
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*특히 백족발은 전라도식 족발인 [[파숙지 족발]]을 대표 메뉴로 하여 제8기 광주 맛집으로 지정된 바 있다.
 
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*전국에 체인점을 둔 깐깐한 족발의 본점은 광주광역시 광산구 첨단에 위치하고 있다.
 
  
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* 살코기와 달리 식감이 쫄깃쫄깃 한 것이 특징이다. 족발의 식감은 껍질과 관절 내에의 연골을 구성하고 있는 젤라틴 덕분이다.
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* 새우젓에 찍어 상추에 싸먹거나, 일부 지역에서는 초장이나 된장에 찍어 먹기도 한다.
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* 모유의 분비를 촉진시킨다고 하여 산모들이 즐겨 먹는 음식 이기도 하다.
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==Notes==
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<references/>
 
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==Semantic Network Graph==
 
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2025년 7월 26일 (토) 23:42 기준 최신판

족발

기본 정보

이름 족발
한자명 豚足
영문명 Jokball
종류 음식





정의 및 개요

  • 족발은 돼지족을 삶아 양념장에 졸인 음식이다.


재료 및 조리법

  • 살코기와 달리 식감이 쫄깃쫄깃 한 것이 특징이다. 족발의 식감은 껍질과 관절 내에의 연골을 구성하고 있는 젤라틴 덕분이다.
  • 새우젓에 찍어 상추에 싸먹거나, 일부 지역에서는 초장이나 된장에 찍어 먹기도 한다.
  • 모유의 분비를 촉진시킨다고 하여 산모들이 즐겨 먹는 음식 이기도 하다.
  • 젤라틴 성분이 풍부하여 피부미용과 노화 방지에도 효과적인 것으로 알려져 있다.


음식의 특징·상징성 및 지역적/문화적 가치

관련 항목

# 광주광역시
# 광주기아챔피언스필드
# 삶오로지다
# 백족발
# 깐깐한 족발
# 광주광역시지정 광주 맛집




의미관계망



이미지

틀:이미지스와이퍼

동영상

틀:동영상스와이퍼

참고자료

Type Resource Title/Index URL
웹리소스 맛있고 재미있는 한식이야기 족발 https://terms.naver.com/entry.naver?cid=42701&docId=3384854&categoryId=58381
웹리소스 두산백과 족발 https://terms.naver.com/entry.naver?cid=40942&docId=1224336&categoryId=32101
웹리소스 위키백과 대한민국의 야구 응원 문화 https://ko.wikipedia.org/wiki/대한민국의_야구_응원_문화
이미지 스토리파크 흥미로운가 족발 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/0/06/족발.jpg
이미지 스토리파크 흥미로운가 삶오로지다 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/9/9e/삶오로지다.jpg
이미지 광주인문스토리플랫폼사업단 족발 http://digerati.aks.ac.kr/DhLab/2022/gwangju/image/daidong1/족발-깐깐한_족발.jpg
이미지 광주인문스토리플랫폼사업단 족발 http://digerati.aks.ac.kr/DhLab/2022/gwangju/image/daidong1/족발-깐깐한_족발_막국수.jpg
동영상 Youtube 광주족발맛집 https://www.youtube.com/watch?v=xDb9g9UDBKM
동영상 흥미로운가 흥미로 쇼츠(shorts) - 족발 https://www.youtube.com/embed/ylUJLRw6zTY

Contextual Relations

Source Target Relation Attribute Remark(Note)
족발 삶오로지다 광주 지역 맛집
족발 백족발 광주 지역 맛집
백족발 파숙지_족발 대표 메뉴
족발 깐깐한 족발 광주 지역 맛집
원본 주소 "http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php?title=족발&oldid=47196"