"족발"의 두 판 사이의 차이

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*[[족발]]은 돼지족을 삶아 양념장에 조린 음식이다. 살코기와 달리 식감이 쫄깃쫄깃 한 것이 특징이다. 족발의 식감은 껍질과 관절 내에의 연골을 구성하고 있는 [[젤라틴]] 덕분이다. [[새우젓]]에 찍어 [[상추]]에 싸먹거나, 일부지역에서는 초장이나 된장에 찍어 먹기도 한다.  
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*족발은 돼지족을 삶아 양념장에 조린 음식이다. 살코기와 달리 식감이 쫄깃쫄깃 한 것이 특징이다. 족발의 식감은 껍질과 관절 내에의 연골을 구성하고 있는 젤라틴 덕분이다. 새우젓에 찍어 상추에 싸먹거나, 일부 지역에서는 초장이나 된장에 찍어 먹기도 한다.  
 
*모유의 분비를 촉진시킨다고 하여 산모들이 즐겨 먹는 음식 이기도 하다. 젤라틴 성분이 풍부하여 피부미용과 노화 방지에도 효과적인 것으로 알려져 있다.
 
*모유의 분비를 촉진시킨다고 하여 산모들이 즐겨 먹는 음식 이기도 하다. 젤라틴 성분이 풍부하여 피부미용과 노화 방지에도 효과적인 것으로 알려져 있다.
 
*광주의 대표 야구장인 [[광주기아챔피언스필드|광주-기아 챔피언스 필드]]에서는 야구장의 구장별 특색 있는 먹거리로 족발이 꼽힌다.
 
*광주의 대표 야구장인 [[광주기아챔피언스필드|광주-기아 챔피언스 필드]]에서는 야구장의 구장별 특색 있는 먹거리로 족발이 꼽힌다.
 
*광주의 대표적인 족발 맛집으로는 [[삶오로지다]], [[백족발]], [[깐깐한 족발]], 이진오 족발, 족발집배원 등이 있다.
 
*광주의 대표적인 족발 맛집으로는 [[삶오로지다]], [[백족발]], [[깐깐한 족발]], 이진오 족발, 족발집배원 등이 있다.
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*특히 백족발은 전라도식 족발인 [[파숙지 족발]]을 대표 메뉴로 하여 제8기 광주 맛집으로 지정된 바 있다.
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| 동영상 || 백족발TV || 광주족발맛집 || ||  https://www.youtube.com/watch?v=xDb9g9UDBKM
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2023년 1월 4일 (수) 20:01 기준 최신판

Definition

  • 족발은 돼지족을 삶아 양념장에 조린 음식이다. 살코기와 달리 식감이 쫄깃쫄깃 한 것이 특징이다. 족발의 식감은 껍질과 관절 내에의 연골을 구성하고 있는 젤라틴 덕분이다. 새우젓에 찍어 상추에 싸먹거나, 일부 지역에서는 초장이나 된장에 찍어 먹기도 한다.
  • 모유의 분비를 촉진시킨다고 하여 산모들이 즐겨 먹는 음식 이기도 하다. 젤라틴 성분이 풍부하여 피부미용과 노화 방지에도 효과적인 것으로 알려져 있다.
  • 광주의 대표 야구장인 광주-기아 챔피언스 필드에서는 야구장의 구장별 특색 있는 먹거리로 족발이 꼽힌다.
  • 광주의 대표적인 족발 맛집으로는 삶오로지다, 백족발, 깐깐한 족발, 이진오 족발, 족발집배원 등이 있다.
  • 특히 백족발은 전라도식 족발인 파숙지 족발을 대표 메뉴로 하여 제8기 광주 맛집으로 지정된 바 있다.
  • 전국에 체인점을 둔 깐깐한 족발의 본점은 광주광역시 광산구 첨단에 위치하고 있다.

Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
족발 Food 족발 豚足 Jokball http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/족발 http://digerati.aks.ac.kr/DhLab/2022/gwangju/image/daidong1/족발-깐깐한_족발.jpg

Contextual Relations

source target relation attribute
족발 삶오로지다 광주 지역 맛집
족발 백족발 광주 지역 맛집
백족발 파숙지_족발 대표 메뉴
족발 깐깐한 족발 광주 지역 맛집

Contextual Relation(Semantic Network Graph)

source target relation
광주_음식 족발 includes
족발_음식점 족발 serves
파숙지_족발 족발 isKindOf
광주_음식점_및_식품제조업체 족발_음식점 includes
광주광역시지정_광주_맛집 백족발 includes
백족발 파숙지_족발 serves
족발_음식점 깐깐한_족발 includes
족발_음식점 백족발 includes
족발_음식점 삶오로지다 includes

Web Resource

type resource title desctription/caption URL
해설 맛있고 재미있는 한식이야기 족발 https://terms.naver.com/entry.naver?cid=42701&docId=3384854&categoryId=58381
해설 두산백과 족발 https://terms.naver.com/entry.naver?cid=40942&docId=1224336&categoryId=32101
해설 위키백과 대한민국의 야구 응원 문화 https://ko.wikipedia.org/wiki/대한민국의_야구_응원_문화
사진 스토리파크 흥미로운가 족발 이진오 족발 메뉴 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/0/06/족발.jpg
사진 스토리파크 흥미로운가 삶오로지다 족발 맛집 삶오로지다 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/9/9e/삶오로지다.jpg
사진 광주인문스토리플랫폼사업단 족발 족발 깐깐한 족발 http://digerati.aks.ac.kr/DhLab/2022/gwangju/image/daidong1/족발-깐깐한_족발.jpg
사진 광주인문스토리플랫폼사업단 족발 족발 깐깐한 족발 막국수 http://digerati.aks.ac.kr/DhLab/2022/gwangju/image/daidong1/족발-깐깐한_족발_막국수.jpg
동영상 백족발TV 광주족발맛집 https://www.youtube.com/watch?v=xDb9g9UDBKM
동영상 흥미로운가 흥미로 쇼츠(shorts) - 족발 https://www.youtube.com/embed/ylUJLRw6zTY

Notes


Semantic Network Graph


원본 주소 "http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php?title=족발&oldid=20211"