"족발"의 두 판 사이의 차이

2022년 8월 18일 (목) 09:13 판

족발은 돼지족을 삶아 양념장에 조린 음식이다. 살코기와 달리 식감이 쫄깃쫄깃 한 것이 특징이다. 족발의 식감은 껍질과 관절 내에의 연골을 구성하고 있는 젤라틴 덕분이다. 새우젓에 찍어 상추에 싸먹거나, 일부지역에서는 초장이나 된장에 찍어 먹기도 한다.
모유의 분비를 촉진시킨다고 하여 산모들이 즐겨 먹는 음식 이기도 하다. 젤라틴 성분이 풍부하여 피부미용과 노화 방지에도 효과적인 것으로 알려져 있다.
광주의 대표 야구장인 광주-기아 챔피언스 필드에서는 야구장의 구장별 특색 있는 먹거리로 족발이 꼽힌다.
광주의 대표적인 족발 맛집으로는 삶오로지다, 백족발, 깐깐한 족발, 이진오 족발, 족발집배원 등이 있다.

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족발	Food				족발	豚足	Jokball	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/족발

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족발	광주기아챔피언스필드	대표음식
족발	돼지	부위 중 하나
족발	삶오로지다	광주 지역 맛집
족발	백족발	광주 지역 맛집
족발	깐깐한 족발	광주 지역 맛집
족발	젤라틴	포함 성분
족발	새우젓	곁들여 먹는 음식
족발	상추	곁들여 먹는 음식

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해설	맛있고 재미있는 한식이야기	족발	https://terms.naver.com/entry.naver?cid=42701&docId=3384854&categoryId=58381
해설	두산백과	족발	https://terms.naver.com/entry.naver?cid=40942&docId=1224336&categoryId=32101
해설	위키백과	대한민국의 야구 응원 문화	https://ko.wikipedia.org/wiki/대한민국의_야구_응원_문화
사진		족발	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/0/06/%EC%A1%B1%EB%B0%9C.jpg
동영상	백족발TV	광주족발맛집	https://www.youtube.com/watch?v=xDb9g9UDBKM

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