비아탁주제조장

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비아탁주제조장

기본 정보

이름 비아탁주제조장
위도(latitude) 35.2198127
경도(longitude) 126.8248521
업종 제조장
설립자 심상철
설립/폐지시기 1970년대
소재지 대한민국 광주광역시 광산구 비아로 5-20





정의 및 개요

  • 비아탁주제조장은 광주의 향토기업으로 1970년대 ' 비아막걸리'로 출발하여 1984년에 비아탁주제조장으로 거듭난 막걸리 제조 기업이다.


시기별 관련 사건/주요활동/지역문화적 영향력


그 외 정보

  • 알코올 도수 6도의 비아 생쌀막걸리는 효모가 살아 숨 쉬는 순 우리 쌀로 만든 생막걸리라는 점이 특징이다. 전 과정 자동화시스템으로 처리되고 있으며 유통기한이 10일 정도로 짧은 편이다.
  • 비아쌀막걸리는 다른 막걸리보다 순한 맛을 내는데 냉장 보관 상태로 생산된 지 2~3일 지났을 때 부터 막걸리에서 탄산이 발생하면서 가장 맛있는 맛을 낸다고 한다. 또한 막걸리 애호가들 사이에서 은은한 단맛이 도는 섬세한 맛으로 알려져 있다. 그리고 유통기간을 넘겨도 식초로 활용이 가능하다는 것이 특별한 장점이다. 현재 비아쌀막걸리는 송정떡갈비와 함께 광주 광산구의 향토음식이자 비지정문화재다.

관련 항목

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의미관계망



지도



참고자료

Type Resource Title/Index URL
웹리소스 디지털광주문화대전 주류 http://www.grandculture.net/gwangju/toc/GC60004237
웹리소스 광주매일신문 김경수의 광주땅 '최초' 이야기 술공장(2022.09.07.,김경수 향토지리학자) http://www.kjdaily.com/1662555551583675223
웹리소스 홈페이지 비아탁주제조장 http://www.biamaggoli.com/
웹리소스 광산구문화관광 비지정문화재 https://www.gwangsan.go.kr/pj/pjTour.php?action=view&pageID=culture0103030000&seq=257&code=014#
이미지 광주 인문스토리 플랫폼 비아탁주제조장 https://dh.aks.ac.kr/~metaArchive/gwangju/2023/비아탁주제조장/비아탁주제조장.jpg
이미지 광주 인문스토리 플랫폼 비아탁주제조장 전경 https://dh.aks.ac.kr/~metaArchive/gwangju/2023/비아탁주제조장/비아탁주제조장_전경.jpg

Contextual Relations

Source Target Relation Attribute Remark(Note)
비아탁주제조장 막걸리 비아탁주제조장에서 막걸리를 생산한다.
비아탁주제조장 비아쌀막걸리 비아탁주제조장에서 생산하는 제품은 비아쌀막걸리이다.
비아탁주제조장 광주무등산탁주 비아탁주제조장과 광주무등산탁주는 광주 막걸리 제조의 양대 산맥이다.
비아탁주제조장 심상철 비아탁주제조장의 대표는 심상철이다.
비아쌀막걸리 송정떡갈비 비아쌀막걸리와 송정떡갈비는 광산구의 비지정문화재다.
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