잔치국수는 밀가루로 만든 소면 종류의 국수를 건멸치로 낸 국물에 말아서 만든 음식이다. 장수를 기원하며 환갑잔치, 돌잔치 등 잔치음식으로 쓰였으며, 밀가루가 귀하던 옛날에는 귀한 손님을 대접하는 음식이었다.