오골계

오골계

기본 정보

이름	오골계
한자명	烏骨鷄
영문명	Silkie chicken
이칭	실키(silkie), 실키닭
학명	Gallus gallus domesticus Brisson
생물 분류(과)	닭목(조강) 꿩과

정의 및 개요

• 오골계는 깃털 뿐만 아니라 살과 뼈가 모두 검은 색인 닭을 말하며, 일반 닭보다 지방이 적고 단백질, 칼슘, 레티놀 등 영양소가 풍부하여 옛날부터 허약 체질에 특효가 있다고 전해진다.

특징

• 특히 동의보감과 본초강목에 의하면 자양강장, 빈혈 예방 등 남녀노소 모두에게 기력을 보충해주는 음식이라고 한다.
• 맛도 좋고 몸에도 좋아서 옛날 조선의 왕들도 즐겨 찾았다.
• 서울과 각 지방 양계장에서 소수만 사육되고 있어서 더 귀한 재료로 쓰인다.

참고자료

Type	Resource	Title/Index	URL
웹리소스	위키백과	오골계	https://ko.wikipedia.org/wiki/오골계

Contextual Relations

Source	Target	Relation	Attribute	Remark(Note)
고려조삼계탕	오골계			식당 주메뉴이다.