소주
기본 정보
| 이름 | 소주 |
|---|---|
| 한자명 | 燒酒 |
| 영문명 | Soju |
| 유형 | 주류 |
정의 및 개요
- 소주(燒酒)는 알코올의 증류법을 이용하여 만든 술의 종류를 말한다
특징
- 이 방법은 옛날 페르시아 과학자가 처음 발견하였는데, 몽골로 전파되었고, 우리나라에는 고려말 몽골 간섭기(13세기)에 다량의 몽골 문화가 고려에 유입되면서 함께 들어왔다.
- 현재 시판되는 소주는 증류식이 아니라 희석식이다. 쌀, 전분 등으로 술을 만들고 이를 증류하여 주정이 생기면 여기에 물을 섞어서 희석시키는 방식이다.
- 소주 재료의 80%가 물이다. 그래서 깨끗한 물을 사용해야만 숙취나 역한 맛을 일으키는 불순물을 최소화할 수 있다.
- 우리나라는 소주 제조사에 대해 1977년 이후 1도 1사 원칙을 정했었으나, 1988년 이후 폐지하였다.
의미관계망
참고자료
| Type | Resource | Title/Index | URL |
|---|---|---|---|
| 웹리소스 | 위키백과 | 한국의 소주 | https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%95%9C%EA%B5%AD%EC%9D%98_%EC%86%8C%EC%A3%BC |
| 웹리소스 | 한국민족문화대백과사전 | 소주 | https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E0030277 |
Contextual Relations
| Source | Target | Relation | Attribute | Remark(Note) |
|---|---|---|---|---|
| 잎새주 | 소주 | 보해양조 소주 이름이다. | ||
| 보해양조 | 소주 | 제조회사이다. |
