비아탁주제조장

Definition

• 비아탁주제조장은 광주의 향토기업으로 1970년대 '비아막걸리'로 출발하여 1984년에 비아탁주제조장으로 거듭난 막걸리 제조 기업이다. 비아탁주제조장의 막걸리는 광주무등산탁주의 막걸리와 함께 광주 대표 막걸리 중 하나이며, 비아탁주제조장과 광주무등산탁주는 광주 막걸리 제조의 양대 산맥이라고 할 수 있다. 비아탁주제조장은 우리의 전통주인 쌀 막걸리를 전통방식 그대로 생산하면서 40년에 가까운 세월 동안 광주인들에게 많은 사랑을 받고 있으며, 현재 대표는 심상철이다.
• 알코올 도수 6도의 비아 생쌀막걸리는 효모가 살아 숨 쉬는 순 우리 쌀로 만든 생막걸리라는 점이 특징이다. 전 과정 자동화시스템으로 처리되고 있으며 유통기한이 10일 정도로 짧은 편이다.
• 비아막걸리는 다른 막걸리보다 순한 맛을 내는데 냉장 보관 상태로 생산된 지 2~3일 지났을 때 부터 막걸리에서 탄산이 발생하면서 가장 맛있는 맛을 낸다고 한다. 또한 막걸리 애호가들 사이에서 은은한 단맛이 도는 섬세한 맛으로 알려져 있다. 그리고 유통기간을 넘겨도 식초로 활용이 가능하다는 것이 특별한 장점이다. 현재 비아막걸리는 송정떡갈비와 함께 광주 광산구의 향토음식이자 비지정문화재다.

Semantic Data

Node Description

id	class	groupName	partName	label	hangeul	hanja	english	infoUrl	iconUrl
비아탁주제조장	Actor	단체-산업경제	음식	비아탁주제조장	비아탁주제조장			http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/비아탁주제조장	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/icon/2023/비아탁주제조장.jpg

Contextual Relations

source	target	relation	attribute	note
비아탁주제조장	막걸리			비아탁주제조장에서 막걸리를 생산한다.
비아탁주제조장	비아막걸리			비아탁주제조장에서 생산하는 제품은 비아막걸리이다.
비아탁주제조장	광주무등산탁주			비아탁주제조장과 광주무등산탁주는 광주 막걸리 제조의 양대 산맥이다.
비아탁주제조장	심상철			비아탁주제조장의 대표는 심상철이다.
비아막걸리	송정떡갈비			비아막걸리와 송정떡갈비는 광산구의 비지정문화재다.

Spatial Data

id	latitude	longitude	address
비아탁주제조장	35.2198127	126.8248521	대한민국 광주광역시 광산구 비아로 5-20

Web Resource

type	resource	title	description/caption	url
참고	디지털광주문화대전	주류		http://www.grandculture.net/gwangju/toc/GC60004237
참고	광주매일신문	김경수의 광주땅 '최초' 이야기 술공장(2022.09.07.,김경수 향토지리학자)		http://www.kjdaily.com/1662555551583675223
참고	홈페이지	비아탁주제조장		http://www.biamaggoli.com/
참고	광산구문화관광	비지정문화재		https://www.gwangsan.go.kr/pj/pjTour.php?action=view&pageID=culture0103030000&seq=257&code=014#
사진	광주 인문스토리 플랫폼	비아탁주제조장		https://dh.aks.ac.kr/~metaArchive/gwangju/2023/비아탁주제조장/비아탁주제조장.jpg
사진	광주 인문스토리 플랫폼	비아탁주제조장 전경		https://dh.aks.ac.kr/~metaArchive/gwangju/2023/비아탁주제조장/비아탁주제조장_전경.jpg

Bibliography

type	bibliographic_index	online_resource	url