미나리

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Definition

  • 달면서도 매운 맛을 가지고 있는 다년생 식물로 3~4월이 제철이다. 무쳐서 나물로 먹거나 생선탕에 넣어 비린내를 잡는데 사용한다. 탕에 넣어 숨이 죽을 정도 익힌 미나리는 쫄깃하며, 상큼해 인기다. 간에 좋은 채소로 알려져 술꾼들이 즐겨 찾는다.
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