NJ2018 Cultivating Barley and Wheat
| Nongsa jikseol | |
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| Table of Contents | |
목차
Original Script
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| 種大小麥 【附春麰】: 大小麥, 新舊間接食, 農家㝡急。 |
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Korean Translation
대맥․소맥 재배법[種大小麥]춘모(春麰)를 덧붙임. 대맥(大麥)․소맥(小麥)은 햇곡식과 작년 곡식 사이의 곡물이므로 농가(農家)에서는 가장 긴요한 것이다. 척박한 밭에서는 백로절(白露節)에, 중간 정도의 밭에서는 추분(秋分) 때에, 좋은 밭에서는 <추분> 후 10일에 파종할 수 있다. 또한 <파종을> 너무 빨리 하는 것은 안 된다. 옛말에 이르기를, ‘빨리 파종하면 벌레가 먹으면서, <대맥․소맥에> 마디가 생긴다’라고 하였다. 먼저 5~6월 사이에 <밭을> 갈고 햇볕에 말린 다음, 목작(木斫) 향명(鄕名)으로는 소흘라(所訖羅)이다. 으로 평평하게 다듬고, 씨를 뿌릴 때 다시 갈아준다. 씨 뿌리기가 끝나면 철치파(鐵齒擺) 향명(鄕名)으로는 수수음(手愁音)이다. 또는 목작배(木斫背) 향명(鄕名)으로는 소흘라배(所訖羅背)이다 로 씨를 덮는데 두텁게 덮어야 한다빨리 심으면 뿌리가 깊어지고 추위에 강해지며, 늦게 심으면 이삭[穗]이 작아진다. 이듬해 3월 중에 한번 김을 매는데, 맥근전(麥根田)도 위의 방법대로 한다. 메기장[黍]․콩[豆]․조[粟]․목맥근전(木麥根田)에서는 미리 곡식을 수확하기 전에, 긴 손잡이의 큰 낫으로 풀을 누레지기 전에 베어 밭두둑에 쌓아둔다. 곡식을 다 수확하면 그 풀을 밭에 두텁게 깔고 불태운 후 종자를 뿌리고, 재가 흩어지기 전에 간다. 척박한 밭에서는 풀을 두 배로 더 까는데, 만약 풀을 베지 못했다면 거름[糞]을 사용하며, 또한 대두(大豆)․소두(小豆)의 재배법과 동일하다. 간혹 그 밭에서 먼저 녹두나 호마를 파종하고, 5~6월 중에는 엄경(掩耕) 하기 위해서 풀이 무성해지기를 기다린다. 그리고 나중에 씨를 뿌릴 때 다시 갈고 파종하는 것은 앞의 방법과 동일하다. 봄․여름 사이에 수양버들[細柳] 가지를 잘라 소․말을 키우는 외양간에 펼쳐둔다. 5~6일마다 꺼내어 쌓아서 거름[糞]을 만드는데, 특히 보리[麥]에 좋다. 대맥(大麥)․소맥(小麥)은 익는대로 베어내서 곧장 마당으로 옮기고, 거적[苫]으로 덮어서 비를 막는다. 만약 마당으로 옮기지 못했을 때는 밭두둑의 높은 곳으로 옮겨 덮어두어야 하며, 밤에 <마당으로> 옮겨온다. 맑은 날을 기다려 대맥․소맥[麥]을 마당에 얇게 펼친 후두텁게 펼치면 건조가 어렵다 , 건조 되는대로 전(輾)한다 전(輾)은 향명(鄕名)으로는 타작(打作)이다. 농가의 바쁜 일 가운데 대맥․소맥 농사보다 급한 게 없다. 옛말에 이르기를 ‘대맥․소맥을 다루는 것은 불을 끄는 것과 같다’라고 하였으니, 조금만 지체해도 끝내 재앙이 된다. 춘모(春麰)는 2월 중에 햇볕[陽氣]이 따뜻한 날에 심을[耕] 수 있으니, 2월이 지나면 그만둔다. 파종법․김매는 법․수확법은 가을보리[秋麥]와 동일하다.
English Translation
Cultivating Barley and Wheat Including Spring Barley
As barley and wheat are planted between (this and the next year's) harvests, they are the most critical for farms.
Barren fields should be sown during White Dew, acceptable fields should be sown during Autumn Equinox, and fertile fields should be sown ten days after Autumn Equinox. (Sowing) too early is also bad. There is an old saying: If sown early, then insects eat the plant while it grows joints.
First, within the fifth and sixth months, plow the fields and expose them under the sun. Using a mokchak Its common name is soheulla harrow them evenly. When it is time to sow, plow the fields again. After sowing is complete, use a cheolchipa {{Original Commentary|Its common name is susueum} } or a mokchakpae Its common name is soheullabae to deeply cover the seeds. If sown early, then the roots grow deep and withstand cold, and if sown late, then the yield is small.
In the third month of the following year, hoe the fields once. For fields where barley/wheat had been planted, refer to the above method.
For fields where proso millet, beans, foxtail millet, and buckwheat had been planted, before the plant is harvested, using a large scythe with a long handle to cut the weeds before they turn yellow and stack them along the banks between the fields.
After harvesting the grain, spread the weeds abundantly on top of the fields, burn it, then scatter the seeds, and plow the fields before the ashes disperse. For barren fields, spread twice the amount of weeds, and if the weeds could not be cut, use manure, or also, the method used for soybeans and red beans.
Alternatively, first sow mung beans or sesame. Then within the fifth or sixth month, wait until the plants are abundant for cutting and plowing.
Later, when sowing the seeds, plow and sow once more following the same methods as the ones previously mentioned.
Between spring and summer, trim willow branches and spread them in the stable where the cows and horses are kept. Take them out every five or six days, stacking them to make manure. This is especially good for barley.
Cut barley and wheat as they ripen. Immediately move them to a courtyard and cover them with a straw mat to protect it from the rain. If they could not be moved to a courtyard, they must be moved them to a high part of the field banks and covered, then moved (to the courtyard) at night.
On a clear day, spread the barley and wheat thinly on the yard If spread thickly, they will not dry well and thresh them as they dry. The common name for threshing is tajak.
There is nothing that busies a farmer more than barley and wheat. An old saying says: Gathering barley and wheat is like putting out a fire, if you slow down even a little, it results in disaster.
For spring barley: Plowing can be done when the says become warmer in the second month and should be completed by the end of the second month. Sowing, hoeing, and harvesting methods are the same as that of autumn barley.
Glossary
Types of fields
- English: barren fields
- Korean: 척박한 밭
- Chinese: 薄田
- English: acceptable fields
- Korean: 중간 정도의 밭
- Chinese: 中田
- English: fertile fields
- Korean: 좋은 밭
- Chinese: 美田
Footnote
Further Reading
Joseph Needham and Francesca Bray, Science and Civilisation in China: volume 6, Biology and Biological Technology, Part 2, Agriculture (Cambridge: Cambridge University Press, 1984), 459-477.
