NJ2018 Cultivating Rice

Nongsa jikseol
Project Introduction Editor's Notes
Table of Contents
Preface Preparing the Seed Grain Plowing the Soil Cultivating Hemp Cultivating Rice Cultivating Proso and Foxtail Millet Cultivating Barnyard Grass Cultivating Soybeans, Red Beans, and Mung Beans Cultivating Barley and Wheat Cultivating Sesame Cultivating Buckwheat
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○稻種有早有晩。 耕種法有水耕【鄕名: 水沙彌】有乾耕【鄕名: 乾沙彌】, 又有揷種【鄕名: 苗種】。 除草之法, 則大抵皆同。 ○早稻: 秋收後, 擇連水源肥膏水田,【凡水田, 上可以引水, 下可以決去。 旱則灌之, 雨則洩之者, 爲上。 洿下渟水處, 次之, 然久雨泥渾, 則苗腐。 高處須雨而耕者, 斯爲下矣。】 耕之。 冬月入糞。【正月氷解, 耕之入糞。或入新土亦得。】 二月上旬又耕之。 以木斫【鄕名: 所訖羅】縱橫摩平, 復以鐵齒擺【鄕名: 手愁音】打破土塊令熟。 先以稻種漬水, 經三日漉出, 納蒿篅中【鄕名: 空石】, 置溫處。 頻頻開視, 勿致鬱浥。 芽長二分, 均撒水田中, 以板撈【鄕名: 翻地】或把撈【鄕名: 推介】覆種。 灌水驅鳥。【以苗生爲限】 苗生二葉, 則去水, 以手耘。【苗弱, 不可用鋤。 然水渴土强, 則當用鋤。】 去苗間細草, 訖又灌水。【每去水而耘, 耘訖灌之。 苗弱時宜淺, 苗强時宜深。】 如川水連通, 雖旱不渴處, 則每耘訖決去水, 曝根二日, 後還灌水。【耐風與旱】 苗長半尺許, 又耘以鋤。【苗强, 可以用鋤。】 耘時, 以手挼軟苗間土面。 耘至三四度,【禾穀成長, 唯賴鋤功。 且旱稻性速, 不可小緩。】 將熟去水。【有水, 則熟遲。】 早稻善零, 隨熟隨刈。 ○晩稻水耕: 正月氷解耕之。 入糞入土, 與旱稻法同。【今年入土, 則明年入糞或入雜草, 互爲之。】 其地或泥濘或虛浮或水冷, 則專入新土或莎土; 瘠薄, 則布牛馬糞及連枝杼葉【鄕名: 加乙草】, 人糞蠶沙亦佳。【但多得爲難】 三月上旬至芒種節, 又耕之。【大抵節晩耕種者, 不實。】 漬種、下種、覆種、灌水、耘法, 皆與早稻法同。【六月望前三度耘者, 爲上。 六月內三度耘者, 次之。 不及此者爲下。】 ○〔乾耕〕: 春旱不可水耕, 宜乾耕。【唯種晩稻】 其法, 耕訖以檑木【鄕名: 古音波】打破土塊, 又以木斫【鄕名 所訖羅】 縱橫摩平熟治, 後以稻種一斗和熟糞或尿灰一石爲度【作尿灰法: 牛廏外, 作池貯尿, 以穀秸及糠秕之類, 燒爲灰, 用所貯池尿拌均。】 足種驅鳥。【以苗生爲限】 苗未成長, 不可灌水。 雜草生, 則雖旱苗槀, 不可停鋤。【古語曰:「鋤頭自有百本禾。」 老農亦曰: 「苗知人功。」】 ○苗種法: 擇水田, 雖遇旱不乾處。 二月下旬至三月上旬可耕。 每水田十分, 以一分養苗, 餘九分以擬裁苗。 【拔苗訖, 幷裁養苗處。】 先耕養苗處如法, 熟治去水, 剉柳枝軟梢厚布, 訖足踏之。 曝土令乾, 後灌水。 先漬稻種三日, 漉入蒿篅【鄕名: 空石】。 經一日下種, 後以板撈【鄕名: 翻地】覆種。 苗長一握以上, 可移裁之。 先耕苗種處, 布杼葉【鄕名: 加乙草】或牛馬糞。 臨移裁時, 又耕之如法, 熟治, 令土極軟。 每一科裁不過四五苗。 根未着土, 灌水不可令深。【曝土時, 以人踏暫印爲度。 此法, 便於除草, 萬一大旱, 則失手, 農家之危事也。】 下秧吉日【種秧、揷秧同。 】 辛未、癸酉、壬午、癸未、庚寅、甲午、甲辰、乙巳、丙午、丁未、戊申、己酉、乙卯、辛酉。 【總論有】 己亥、己未、成月、收日, 下五穀種通用。 秧基, 以灰和人糞布秧基。 而假如五斗落多年秧基, 則和糞灰三石; 若初作秧基, 則和糞灰四石適中。 和糞時, 極細調均。 若糞塊未破, 穀着其上, 反致浮釀。【慶尙左、西道行之。】 胡麻殼剉之牛馬廏踐踏積置經冬者、木綿子和廏尿者亦可。【右道人行之。】 莭早無草, 則可好; 而至於晩稻, 亦爲之。 ○ 沙沓秧基, 不待曝土, 因水下種。不然, 暫乾秧, 不着根。 凡地品不强, 或因雨水, 不得如法曝土處有秧種浮釀之狀, 則去水。如根未着土, 以沙量宜厭之, 根着後貯水。 移秧處, 水若乾涸, 急於移栽而苗弱, 若儲水秧基, 則秧苗自然, 出水長成。然弱而長, 移種時不無折傷之患矣。 ○ 火耨法: 【直說不錄】 禾苗至兩三葉, 則先放水, 乾草量宜均布, 以火焚之, 卽爲灌水, 則雜草盡死, 苗長自茁。雖不鋤耨, 所收倍多。 中國南京, 一人至種五六石之多者, 用此法也。 然非燥濕任意之處, 則決難行之。 【上同。一說: 小灌水焚之, 無傷根之患。】 過時草盛難鋤之畓, 以木斫【所訖羅】 駕牛摩治, 如初種時, 旋卽鋤之, 則易耨而苗盛。【直說補】 ○〔種山稻法〕: 稻種甚多。大抵皆同, 別有一種, 曰旱稻【鄕名: 山稻】。 徧宜於高地及水冷處, 然土大燥則不成。 二月上旬耕之。 三月上旬至中旬, 又耕之, 作畝足種。訖踏畝背令堅。 耘時, 去苗間土勿擁。地若瘠薄, 和熟糞或尿灰,種之。 或旱稻二分、稷二分、小豆一分, 相和而種。【大抵雜種之術, 以歲有水旱。 九穀隨歲異宜, 故交種, 則不至全失。】。 ○〔新墾法〕: 若新墾草木茂密處, 爲水田者, 火而耕之, 三四年後, 審其土性用糞. 若沮澤潤濕荒地, 則三四月間, 水草成長時, 用輪木殺草, 待土面融熟後, 下晩稻種. 又縳柴木兩三箇, 曳之以牛, 覆其種. 至明年, 可用耒【鄕名 地寶】. 三年則可用牛耕【稂莠不生, 大省鋤功】. 其輪木之制, 用堅强木, 長可四尺, 爲五銳隅, 兩頭貫木環, 以繩繫環, 令兒童騎粧鞍牛或馬, 以繫環繩, 結鞍後橋【鄕名 北枝】 兩旁牛馬行, 則其輪木五銳隅自回轉, 殺草破塊, 若沮甚, 人牛陷沒, 不可入踏之地, 用栲栳【鄕名 都里鞭】. 殺草下種, 一如前法同.

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