NJ2018 Cultivating Barley and Wheat
| Nongsa jikseol | |
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| Table of Contents | |
목차
Original Script
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| 種大小麥 【附春麰】: 大小麥, 新舊間接食, 農家㝡急。 |
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Korean Translation
대맥․소맥 재배법[種大小麥]춘모(春麰)를 덧붙임. 대맥(大麥)․소맥(小麥)은 햇곡식과 작년 곡식 사이의 곡물이므로 농가(農家)에서는 가장 긴요한 것이다. 척박한 밭에서는 백로절(白露節)에, 중간 정도의 밭에서는 추분(秋分) 때에, 좋은 밭에서는 <추분> 후 10일에 파종할 수 있다. 또한 <파종을> 너무 빨리 하는 것은 안 된다. 옛말에 이르기를, ‘빨리 파종하면 벌레가 먹으면서, <대맥․소맥에> 마디가 생긴다’라고 하였다. 먼저 5~6월 사이에 <밭을> 갈고 햇볕에 말린 다음, 목작(木斫) 향명(鄕名)으로는 소흘라(所訖羅)이다. 으로 평평하게 다듬고, 씨를 뿌릴 때 다시 갈아준다. 씨 뿌리기가 끝나면 철치파(鐵齒擺) 향명(鄕名)으로는 수수음(手愁音)이다. 또는 목작배(木斫背) 향명(鄕名)으로는 소흘라배(所訖羅背)이다 로 씨를 덮는데 두텁게 덮어야 한다빨리 심으면 뿌리가 깊어지고 추위에 강해지며, 늦게 심으면 이삭[穗]이 작아진다. 이듬해 3월 중에 한번 김을 매는데, 맥근전(麥根田)도 위의 방법대로 한다. 메기장[黍]․콩[豆]․조[粟]․목맥근전(木麥根田)에서는 미리 곡식을 수확하기 전에, 긴 손잡이의 큰 낫으로 풀을 누레지기 전에 베어 밭두둑에 쌓아둔다. 곡식을 다 수확하면 그 풀을 밭에 두텁게 깔고 불태운 후 종자를 뿌리고, 재가 흩어지기 전에 간다. 척박한 밭에서는 풀을 두 배로 더 까는데, 만약 풀을 베지 못했다면 거름[糞]을 사용하며, 또한 대두(大豆)․소두(小豆)의 재배법과 동일하다. 간혹 그 밭에서 먼저 녹두나 호마를 파종하고, 5~6월 중에는 엄경(掩耕) 하기 위해서 풀이 무성해지기를 기다린다. 그리고 나중에 씨를 뿌릴 때 다시 갈고 파종하는 것은 앞의 방법과 동일하다. 봄․여름 사이에 수양버들[細柳] 가지를 잘라 소․말을 키우는 외양간에 펼쳐둔다. 5~6일마다 꺼내어 쌓아서 거름[糞]을 만드는데, 특히 보리[麥]에 좋다. 대맥(大麥)․소맥(小麥)은 익는대로 베어내서 곧장 마당으로 옮기고, 거적[苫]으로 덮어서 비를 막는다. 만약 마당으로 옮기지 못했을 때는 밭두둑의 높은 곳으로 옮겨 덮어두어야 하며, 밤에 <마당으로> 옮겨온다. 맑은 날을 기다려 대맥․소맥[麥]을 마당에 얇게 펼친 후두텁게 펼치면 건조가 어렵다 , 건조 되는대로 전(輾)한다 전(輾)은 향명(鄕名)으로는 타작(打作)이다. 농가의 바쁜 일 가운데 대맥․소맥 농사보다 급한 게 없다. 옛말에 이르기를 ‘대맥․소맥을 다루는 것은 불을 끄는 것과 같다’라고 하였으니, 조금만 지체해도 끝내 재앙이 된다. 춘모(春麰)는 2월 중에 햇볕[陽氣]이 따뜻한 날에 심을[耕] 수 있으니, 2월이 지나면 그만둔다. 파종법․김매는 법․수확법은 가을보리[秋麥]와 동일하다.
English Translation
Cultivating Barley and Wheat. Including spring barley.As barley and wheat are the crops in between the previous year’s harvest and the next year’s harvest, they are the most critical for farms. Sowing for barren fields is done during White Dew 白露, for acceptable fields during Autumn Equinox 秋分, and ten days after Autumn Equinox for fertile fields. [Sowing] too early is also bad. There is an old saying: If sown early, then insects eat the [barley and wheat] while it grows joints.First, within the fifth and sixth months, plow the fields and expose them to the sun. Using a mokchak known locally as sohŭlla,smooth them flat, and at sowing time, plow the fields again. After sowing is complete, use a ch'ŏlch'ip'a known locally as susuŭm or a mokchakpae known locally as sohŭllabae.When covering the seeds, they should be densely covered. If sown early, then the roots grow deep and withstand cold, and if sown late, then the grains become small.Within the third month of the next year, hoe the fields once, and for barley, root fields refer to the above method. Before harvesting proso millet, bean, foxtail millet, and buckwheat root fields use a large scythe with a long handle to cut the grass before it turns yellow and stack them in the boundaries around the fields. After harvesting the grain, spread the grass abundantly on top of the fields, burn it, then scatter the seeds, and before the ashes disperse, plow the fields. Spread double the amount of grass for barren fields, and if the grass is not cut, use manure and the method for beans and red beans. Alternatively, first sow mung beans or sesame and wait until the weed is abundant for cutting and plowing within the fifth or sixth month. Later, when sowing the seeds, plow and sow once more following the same methods as the ones previously mentioned. During spring and summer, trim willow branches and spread them in the stable. Take them out every five or six days, stacking them to make manure which is especially good for barley. Barley and wheat are cut when they ripen accordingly, immediately moved to a yard, and covered with straw matting to prevent drenching from rain. If they cannot be moved to the yard, then move them to a high place in the boundaries around the fields and cover them, then move them [to the yard] at night. On a clear day, spread the barley and wheat thinly on the yard if spread thickly, they will not dry welland thresh them as they dry threshing is known locally as tajak.There is nothing that busies a farmer more than barley and wheat. An old saying says: Gathering barley and wheat is like putting out a fire, if you slow down even a little, it results in disaster. In the case of spring barley, the plowing can be done in the second month, and it should be completed by the end of the second month. Sowing, hoeing, and harvesting methods are the same as that of autumn barley.
Glossary
- Types of fields
- barren fields
- 척박한 밭
- 薄田
- acceptable fields
- fertile fields
Footnote
Further Reading
Needham, Joseph, Science and Civilisation in China: volume 6, Biology and Biological Technology, Part 2, Agriculture, Cambridge, Cambridge University Press, 1984. pp 459-477.
