NJ2018 Glossary - Plant Varieties

Nongsa jikseol
Project Introduction Editor's Notes

Table of Contents

Preface Preparing the Seed Grain Plowing the Soil Cultivating Hemp Cultivating Rice Cultivating Proso and Foxtail Millet Cultivating Barnyard Grass Cultivating Soybeans, Red Beans, and Mung Beans Cultivating Barley and Wheat Cultivating Sesame Cultivating Buckwheat

Glossary Further Readings

Grains

Hangeul	Hanja	English
마	麻	hemp
쌀	米	rice
조	粟	foxtail millet
기장	黍	proso millet
수수	薥黍	sorghum
피	稷	barnyard grass
보리	大麥	barley
밀	小麥	wheat
메밀	木麥	buckwheat
콩	大豆	soybean
팥	小豆	red bean
녹두	菉豆	mungbean
참깨	眞荏子	sesame
들깨	水荏子	perilla

Five grains

*Basic Info*
• Hanja: 五穀	• Hangeul: 오곡	• RR: Ogok	• MR: Ogok
*Alternate English Terms*
• five kinds of grains

Definition
다섯 가지 중요한 곡식, 또는 모든 곡물을 지칭하기도 함.^{[FG 1]}
Explanation
예로부터 전해져오는 말로서 동양에서 일반적으로 통용하는 의미로는 곡물(穀物)을 총칭하는 말로 사용되며, 우리 나라에서는 다섯 가지 곡식 또는 중요한 곡식이나 모든 곡물 등의 뜻으로 쓰인다. 그런데 다섯 가지 곡식을 지칭하는 경우라도 일치되지 않고 여러 가지 설이 있다.^{[FG 2]}
Multimedia^{[FG 3]}

Hangeul	Hanja	English
쌀	米	rice
조	粟	foxtail millet
기장	黍	proso millet
보리	大麥	barley
콩	大豆	soybean

Further Reading

오곡 - 네이버지식백과

Nine grains

*Basic Info*
• Hanja: 九穀	• Hangeul: 구곡 (아홉 가지 곡식)	• RR: Gugok	• MR: Kugok	• Pinyin: jiǔ gǔ
*Alternate English Terms*
• nine kinds of grains

Definition
조선시대 임금의 친경전(親耕田)인 적전(籍田)에서 재배한 9가지 곡식.^{[NG 1]} 구곡은 아홉 종류의 곡식을 말하기도 하나 정확한 명칭은 모든 종류의 곡식을 통칭하는 용어이다. 그 기준을 정하는 것은 사료마다 다르며, 다섯 가지를 기준으로 한 것은 오곡, 아홉 가지 종류를 나열 한 것은 구곡이다.^{[NG 2]}
Explanation
권농책으로 국왕이 농경의 시범을 보이기 위하여 설정한 적전은 《경국대전》에 그 사항을 규정하고 임금이 경작하는 것을 원칙으로 부근의 농민이 경작하게 하였는데, 벼·양(粱:기장의 일종)·기장·피·당서(唐黍)·팥·콩·보리·밀 등을 수확하여 종묘·사직의 제사에 사용하였다. 임금의 의례적인 친경은 한성 흥인문 밖에 설치한 동적전에서만 이루어졌으며, 18세기 속대전에 의하면 임금이 친히 경작하는 경우에는 정전법(井田法)에 따랐다고 한다.^{[NG 3]}
Multimedia^{[NG 4]}

Hangeul	Hanja	English
수수	高粱	sorghum
옥수수	䵚	corn
조	粟	foxtail millet
보리	大麥	barley
벼(쌀)	米	rice
참밀	小麥	wheat
콩	大豆	soybean
팥	小豆	read bean
깨	胡麻	sesame

Plant varieties

Barley

*Basic Info*
• Hanja: 大麥	• Hangeul: 보리 (대맥)	• RR: Bori	• MR: Pori
*Alternate English Terms*
• 학명: Hordeum vulgare var. hexastichon

Autumn barley

*Basic Info*
• Hanja: 秋麥	• Hangeul: 가을 보리 (추맥)	• RR: Chumaek	• MR: Ch'umaek
*Common Name*
• Hanja: 秋麰	• Hangeul: 추모	• RR: Chumo	• MR: Ch'umo

Spring barley

*Basic Info*
• Hanja: 春麥	• Hangeul: 봄 보리 (춘맥)	• RR: Chunmaek	• MR: Ch'unmaek
*Common Name*
• Hanja: 春麰	• Hangeul: 춘모	• RR: Chunmo	• MR: Ch'unmo

Definition
주요 재배식물의 하나로서 높이 1m 정도다. 마디가 높고 원줄기는 둥글다. 속이 비어 있고 마디 사이가 길다. 잎은 어긋나고 넓은 줄 모양의 바소꼴로, 뒤로 젖혀지지 않는다. 너비 10∼15mm이고, 녹색 바탕에 다소 흰빛이 돈다. 잎자루는 잎집으로 되어 원줄기를 완전히 둘러싸고 있다. 녹색으로 털이 없으며, 잎혀[葉舌]는 짧다. 이삭은 줄기 끝에 달리고, 한 이삭에는 15∼20개의 마디가 있다. 한 마디에는 3개의 영화(穎花)가 달린다. 한 마디에 달리는 3개의 영화가 모두 여물어서 얼기설기 달린다. 그러므로 씨알의 배열이 6줄로 되어 여섯줄보리가 된다. 3영화 중 가운데 영화만 여물고 2개의 영화는 퇴화되어, 씨알이 2줄로 배열되는 것은 두줄보리가 된다.^{[Bar 1]}

가을보리 - 가을에 씨를 뿌려 이듬해 초여름에 거두는 보리. [비슷한 말] 추맥(秋麥)ㆍ추모1(秋麰).^{[Bar 2]}
봄보리 - 이른 봄에 씨를 뿌려 첫여름에 거두는 보리^{[Bar 3]}
Explanation
보리는 파종시기에 따라 춘파형(春播形)인 봄보리, 추파형(秋播形)인 가을보리로 나누어지는데, 겨울의 추위가 심하여 가을보리를 파종하기 힘든 강원도, 평안도 같은 중북부 산간지방에서 봄에 보리를 파종한다. 대표적인 봄보리의 품종으로는 완주봄보리와 복대(福垈)가 있다.^{[Bar 4]}

Plant	Variety	Chinese	Hangeul(Hyangmyeong)
Barley	autumn barley	秋麥	가을보리
	spring barley	春麰	봄보리 (춘모)

Multimedia

보리
보리
볶은 보리
보리쌀

Further Reading
중국에서는 은(殷)나라 때 갑골문자에서 보리에 해당하는 것이 기록되어 있었다고 한다. 보리가 오곡 중의 하나로 설정된 것이 BC 2700년경의 신농시대(神農時代)라는 점에서 고찰한다면, 그 재배 역사가 매우 오래됨을 알 수 있다. 한국에는 고대 중국으로부터 전파된 것으로 보이며, 일설에는 4∼5세기경에 보리가 한국에서 일본으로 전파되었다고 한다.^{[Bar 5]}

봄보리파종 - 한국민속대백과사전

보리[Barley,Hordeum vulgare var. hexastichon] - 두피디아백과사전

Barnyard Grass

*Basic Info*
• Hanja: 稷	• Hangeul: 피	• RR: Pi	• MR: P'i
*Alternate English Terms*
• 학명: Echinochloa crus-galli var. frumentacea ROXB.WIGHT

Late-sowing quick-ripening variety (Ganjik)

*Basic Info*
• Hanja: 晩種	• Hangeul: 만종	• RR: Manjong	• MR: Manjong
*Common Name*
• Hanja: 姜稷	• Hangeul: 강직	• RR: Gangjik	• MR: Kangjik

Definition
벼과에 속하는 일년생 초본식물. 높이는 1m에 달하고 곧추 자란다. 잎은 길이 30∼50㎝, 너비 2∼3㎝로서 가장자리에 잔 톱니가 있다. 밑부분은 긴 엽초(葉鞘)로 되어 있으며, 엽설(葉舌)이 없다. 꽃은 8∼9월에 피며, 원추화서를 이룬다. 원산지는 인도로 추정되며, 우리 나라에는 중국을 거쳐 전래된 것으로 여겨진다.^{[BG 1]}
Explanation

Cultivation Methods
- Sowing method: foot sowing (same as proso and foxtail millet); or scattering seeds
- Fertilization method: use aged manure and urinated ash or weed plowing

Cultivation Timeline
- Plowing
  - 2nd month 2nd week
- Sowing
  - Early-sowing variety (稷): 3rd month 1st week - 4th month 1st week
  - Late-sowing quick-ripening variety (晩種): 6th month 1st week at latest when doing double cropping

Multimedia

피

Further Reading
피 - 한국민족문화대백과사전

Echinochloa crus-galli - Wikipedia

↑ 한국민족문화대백과사전

Buckwheat

*Basic Info*
• Hanja: 蕎麥	• Hangeul: 교맥	• RR: Gyomaek	• MR: Kyomaek
*Common Name*
• Hanja: 木麥	• Hangeul: 메밀	• RR: Memil	• MR: Memil
*Alternate English Terms*
• 학명: Fagopyrum esculentum

Definition
이 글에서 교맥은 메밀이다. 종류는 대부분 여름 메밀과 가을 메밀로 나누어지는데, 여름 메밀은 5월 중순에서 하순 사이에 파종되고, 가을 메밀은 7월 중에 파종된다. 수확하는 시기는 여름 메밀의 경우 7월 하순이고 가을 메밀은 10월에 수확한다. ^{[Bu 1]}
Explanation
Multimedia
Further Reading

교맥(蕎麥)은 위키 백과에서 메밀로 부르고 있다.^[1]
메밀 재배법이 네이버 블로그에 수록되어 있다. 여기서는 더 많은 메밀 종류가 등장한다. ^[2]

Related Article

↑ 한국민족대백과사전:메밀