NJ2018 Cultivating Buckwheat

Nongsa jikseol
Project Introduction Editor's Notes

Table of Contents

Preface Preparing the Seed Grain Plowing the Soil Cultivating Hemp Cultivating Rice Cultivating Proso and Foxtail Millet Cultivating Barnyard Grass Cultivating Soybeans, Red Beans, and Mung Beans Cultivating Barley and Wheat Cultivating Sesame Cultivating Buckwheat

Glossary Further Readings

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○種蕎麥【鄕名木麥】: 蕎麥趂時爲良。【失時遇霜不收。】立秋在六月, 則節前三日內, 立秋在七月, 則節後三日內, 乃其時也。宜荒地。五月耕之。得草爛, 六月又耕。下種時, 又耕之。種子一斗, 糞灰一石爲度。【灰小, 則漬種亦可。】田雖塉薄, 多糞灰, 則可收。其實半黑半白, 刈之。倒竪, 則皆黑。其早霜處, 宜早耕, 不必待立秋前後也。若山林肥厚之地, 火耕撒種, 所收倍常。 ○漬種法: 燒牛馬糞爲灰, 以廐池尿盛貯木槽中, 漬蕎麥種半日, 漉出。投灰中, 令灰粘着種子。油麻。【本草白油麻, 唐人稱芝麻, 俗所爲眞荏子。】水蘇子。【俗稱水荏子】	19	20

○교맥 재배법.향명(鄕名)으로는 목맥(木麥)이다.

○교맥(蕎麥)은 때에 맞추는 게 가장 좋다.때를 놓치거나 서리를 만나면 수확하지 못한다.

황무지[荒地]가 <교맥 재배에> 적당하다. 5월에 밭을 간 후 풀이 무성해지면 6월에 다시 갈며, 종자를 심을 때 또 다시 간다.

종자 1말을 기준으로 분회(糞灰) 1섬을 <섞는 게> 적당하다.분회가 적다면 종자를 적시는 방법도 가능하다. 밭이 척박하더라도 분회가 많으면 수확할 수 있다. 열매가 절반은 검고 절반은 흴 때 베어낸다. 뒤집어 세우면 모두 검어진다.

만약 산림(山林)으로 인해 비옥하고 흙이 두꺼운 땅이라면 화경(火耕)하여 종자를 뿌리는데, 수확이 보통 때의 두 배가 된다.

○종자를 적시는 방법: 소똥․말똥을 태워 재로 만든다. 외양간 웅덩이에 모인 오줌을 나무구유[木槽]에 담고, 교맥 종자를 한나절 동안 <여기에> 담갔다가 걸러낸다. <이것을> 잿속에 던져서 재가 종자에 달라붙도록 만든다.

○유마(油麻).본초(本草)에서는 백유마(白油麻)라고 하고, 중국사람들[唐人]은 지마(芝麻)라고 부르는데, 보통 사람들은 진임자(眞荏子)라고 부른다. 수소자(水蘇子).속칭 수임자(水荏子)이다.