오색령강정

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Definition

5가지 색을 낸 방울모양의 강정. 말린 유과 바탕을 작게 재단하여 튀긴다음 오색의 고물을 묻힌 음식이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 진어별행과(別行果)에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 오색령강정 1그릇은 령강정 13체(틀)가 들어가며, 재료는 '점미 2두, 주·청·진유 각 4승, 백당 4근, 홍백세건반·실임자·흑임자·신감초말 각 4승, 송화 2승, 지초 8량, 홍취유 5합, 설면자 1전'이다.

Semantic Data

Node Description

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오색령강정 Food 음식 오색령강정(五色鈴强精) 오색령강정 五色鈴强精 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/오색령강정

Contextual Relations

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오색령강정 3D-오색령강정 isShownBy
3D-오색령강정 오색령강정 hasRefernceNote
중화전_진연-대전-진어별행과 오색령강정 hasPart 1척2촌
중화전_진연-황태자궁-진별행과 오색령강정 hasPart 1척2촌

재현물 제작 정보

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임인진연의궤 3D-오색령강정 references 五色鈴强精 一器_五色鈴强精十三篩 粘米二斗 酒淸眞油 各四升 白糖四斤 紅白細乾飯實荏子黑荏子辛甘草末 各四升 松花二升 芝草八兩 紅取油五合 雪綿子一錢 오색령강정 1그릇은 령강정 13체(틀)가 쓰이고, '점미 2두, 주·청·진유 각 4승, 백당 4근, 홍백세건반·실임자·흑임자·신감초말 각 4승, 송화 2승, 지초 8량, 홍취유 5합, 설면자 1전'의 재료가 들어간다.
내외진연등록 3D-오색령강정 references (御前) 別行果十五器高一尺二寸 별행과 15그릇, 고임높이 1척 2촌(약 36cm)
"백자청화‘진’명접시(白磁靑畵‘進’銘楪匙)"(유물번호 고궁1013)『국립고궁박물관』online 3D-오색령강정 references 높이: 4.8cm, 입지름: 17.4cm, 굽지름: 9.2cm 청화안료로 '진(進)'자를 써 넣은 백자접시이다. https://www.gogung.go.kr/searchView.do?pageIndex=1&cultureSeq=00022053BI&searchRelicDiv4=&searchGubun=ALL1&searchText=백자청화‘진’명접시

Web Resource

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원문 디지털 장서각 (임인)진연의궤 http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
해설, 원문 규장각 한국학연구원 (임인)진연의궤 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00&notes=basic
해설 한식포탈 > 한식아카이브 (임인)진연의궤 http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134
해설, 원문 규장각 한국학연구원 내외진연등록 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00&notes=econo


  • type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

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단행본 박소동. (국역) 진연의궤. 서울: 민족문화추진회, 2005. RISS http://www.riss.kr/link?id=M11896315
단행본 한국학중앙연구원. 조선후기 궁중연향문화. 서울: 민속원, 2005. RISS http://www.riss.kr/link?id=M10277954
도록 문화재청, 덕수궁관리소, 『대한제국 황제의 식탁』, 2019.
논문 이소영, 한복려. "「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -." 한국식생활문화학회지 27.2 (2012): 128-141. DBpia https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822


Notes


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