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2021년 10월 27일 (수) 15:33 판
목차
Definition
여러가지 재료를 꼬지에 꽂아 만든 화양적. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 대전진어찬안상에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 각색화양적 1그릇의 재료는 '우둔 1부, 길경 5두, 저각 1/2부, 양 5량, 곤자손 5부, 등골 2부, 전복 10개, 해삼 30개, 생총 10단, 표고 3합, 계란 50개, 진유 5승, 호초말 2량, 실임자말·염 각 4승, 녹말·실백자 각 5석, 간장 2승'이다.
Semantic Data
Node Description
| id | class | groupName | partName | label | hangeul | hanja | english | infoUrl | iconUrl |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 각색화양적 | Food | 음식 | 각색화양적(各色花陽炙) | 각색화양적 | 各色花陽炙 | http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/각색화양적 |
Contextual Relations
| source | target | relation | attribute |
|---|---|---|---|
| 각색화양적 | 3D-각색화양적 | isShownBy | |
| 3D-각색화양적 | 각색화양적 | hasRefernceNote | |
| 중화전_진연-대전-진어찬안 | 각색화양적 | hasPart | 1척2촌 |
| 중화전_진연-황태자궁-진찬안 | 각색화양적 | hasPart | 1척2촌 |
| 중화전_진연-참연제신-외선상 | 각색화양적 | hasPart | 5촌 |
| 중화전_진연-참연제신-불승전자상 | 각색화양적 | hasPart | 3촌 |
재현물 제작 정보
Web Resource
| type | resource | title | description/caption | URL |
|---|---|---|---|---|
| 원문 | 디지털 장서각 | (임인)진연의궤 | http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001 | |
| 해설, 원문 | 규장각 한국학연구원 | (임인)진연의궤 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic | |
| 해설 | 한식포탈 > 한식아카이브 | (임인)진연의궤 | http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134 | |
| 해설, 원문 | 규장각 한국학연구원 | 내외진연등록 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo |
- type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트
Bibliography
| type | bibliographic index | online resource | url |
|---|---|---|---|
| 단행본 | 박소동. (국역) 진연의궤. 서울: 민족문화추진회, 2005. | RISS | http://www.riss.kr/link?id=M11896315 |
| 단행본 | 한국학중앙연구원. 조선후기 궁중연향문화. 서울: 민속원, 2005. | RISS | http://www.riss.kr/link?id=M10277954 |
| 도록 | 문화재청, 덕수궁관리소, 『대한제국 황제의 식탁』, 2019. | ||
| 논문 | 이소영, 한복려. "「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -." 한국식생활문화학회지 27.2 (2012): 128-141. | DBpia | https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822 |
Notes
