Definition
삼색전유화(三色煎油花)는 해삼전, 양전, 간전 등 세 종류의 전을 1자 높이로 한 그릇에 고인 것이다. 전유화는 생선, 고기, 내장, 채소 등을 모양이 나게 한 입 크기로 저며서 달걀, 메밀가루, 밀가루 등의 옷을 입혀 기름에 지진 음식이다. 전유어(煎油魚), 간남(肝南), 간납(肝納), 전야, 전(煎)이라고 하며 궁중에서는 전유화라 했다. 1887년(고종 24) 1월 27일 경복궁 만경전에서 열린 정일진찬 때 신정왕후에게 올린 대왕대비전진어찬안에 있다.
Semantic Data
Node Description
Additional Attributes
| propertyName |
value
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| 대표명칭 |
삼색전유화
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| 한자표기 |
三色煎油花
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| 영문명칭 |
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| 이칭 |
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| 유형 |
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| 시대 |
조선시대
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| 용도 |
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| 관련인물 |
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| 관련단체 |
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| 관련장소 |
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| 관련물품 |
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| 관련유물유적 |
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Contextual Relations
Spatial Data
Spatial Information Nodes
| gid |
region |
label |
hanja |
latitude |
longitude |
altitude |
description
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Spatial Relations
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target |
relation |
attribute
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Temporal Data
Temporal Information Nodes
| tid |
timeSpan |
label |
hanja |
lunarDate |
solarDate |
indexDate |
description
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Temporal Relations
| source |
target |
relation |
attribute
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Online Reference
- type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트
Bibliography
| author |
title |
publication |
edition |
URL
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| , |
『』, |
, . |
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Notes
