Spritz Veneziano

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Spritz Veneziano

정의

Spritz (독일어 : "splash"/ "sparkling", Spritz Veneziano 또는 Veneziano라고도 함)는 일반적으로 동북 이탈리아의 아페리티프(Apéritifs)로 제공되는 와인 기반 칵테일입니다.

유래

Spritz Veneziano는 오스트리아 제국의 일부였을 때 베니스(참조 : Kingdom of Lombardy-Venetia)에서 비롯되었으며, 화이트 와인과 소다수의 조합인 오스트리아 스프리저를 기반으로 한다. 이 음료의 이름이 차우(Wachau) 지역의 전형적인 오스트리아 와인과 관련이 있다. Spritz는 1800 년대 베네토(이탈리아)에서 합스부르크 제국의 지배 때에 태어났다. 군인뿐만 아니라, 베네토 합스부르크 제국의 다양한 상인, 외교관과 직원들은 선술집에서 현지 와인을 마시는 것에 빠르게 익숙해졌지만 그들은 베네토에서의 와인의 다양함과 알코올 농도에 익숙하지 않았다. 특히 그들이 익숙한 와인보다 알코올 농도가 높았던 것이 참신이었다. 새 이주자들은 현지 주인에게 와인에 약간의 물을 뿌리도록 요청(spritzen, 독일어로)하여 와인을 더 밝게 만들었다. 원래 오리지널 Spritz는 실제로, 담수로 희석된 번쩍이는 백색 포도주나 적포도주로 엄격하게 이루어진다. Spritz의 첫 번째 진화는 탄산수를 위한 사이펀이 널리 보급되면서 1900 년대 초에 일어났으며 지금도 와인을 사용하여 반짝이는 Spritz를 만들 수 있다. 이 개발은 오스트리아의 귀족과 같은 새로운 유형의 고객에게 Spritz를 소개했다. 오스트리아의 귀족은 술의 매력으로 이제는 청량 음료를 마시는 것을 볼 수 있다. 수년에 걸쳐 이 음료는 일종의 주류(아페롤, 캄파리, Select, Jardesca 캘리포니아 Aperitiva)나 내부에 레몬 껍질을 곁들인 Cynar나 중국 마티니와 같은 쓴맛도 추가 가능한 무한한 다양성을 가지고 성장했다.

조주법

재료

• 6 cl [프로세코(Prosecco)]
• 4 cl [아페롤(Aperol)]
• 소다수(Soda Water)

조주법

• 프로세코와 아페롤 등의 재료를 얼음으로 채운 구식 유리잔에 넣는다. 위에는 소다수를 붓는다. 절반으로 쪼갠 오렌지 조각으로 장식한다.

시맨틱 데이터

Nodes

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Links

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