COE

컵 오브 엑셀런스( Cup of Excellence )

각국의 커피 농장에서 출품한 우수한 커피를 5차례 이상의 엄격한 심사를 거쳐 해당국의 그 해 최고커피로 인정하는 명칭이다.

1999년경 브라질을 시초로 대부분 빈민국에 속하는 커피 생산국의 경제활성화와 공정거래를 위해 시작되었으며, 국제적인 커피 전문 감식가(Cupper)와 NGO, 국제커피협회 등이 주도되었다. 컵 오브 엑셀런스에 선정된 커피는 5주 후 옥션을 통해 가장 높은 가격을 제시한 로스터(Roaster)에게 판매된다. 판매가격 일부는 행사기금으로 커피 품질 향상을 위한 교육에 쓰이고 있다. 현재 브라질을 중심으로 중남미 11개국이 회원국으로 있다.