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(새 문서: 석자(누표)<ref>석자(누표):철사를 엮어 바가지 모양을 만들고 손잡이를 단 조리도구. 구리석자는 찾을 수 없으나 모 양은 아래와 유사할...)
 
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<font color="red"></font><strong>튀김판</strong>은 음식을 튀길 때 사용하는 그릇이다. 서유구(徐有榘)의 <font color="blue">《임원경제지 섬용지(林園經濟志 贍用志)》</font>에는 석자(누표)의 모양과 재질, 용도에 대한 설명이 실려 있다.
  
석자(누표)<ref>석자(누표):철사를 엮어 바가지 모양을 만들고 손잡이를 단 조리도구. 구리석자는 찾을 수 없으나 모
 
양은 아래와 유사할 것으로 생각된다.</ref>
 
  
제도는 놋국자와 같지만 음식 뜨는 곳에 완()자무늬를 아로새겨 영롱담 무늬처럼 훤하게 뚫어놓거나 혹은 구리로 네모진 테두리를 두르고서 그 안에 구리철사로 그물을 뜨듯 엮기도 한다. 튀김판으로 떡이나 점과(黏果)<ref>점과(黏果):산자나 약과처럼 기름에 튀겨 기름지고 끈적한 과자.</ref>
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를 기름에 튀기고 이 석자로 건져 올리면 기름이 모두 석자 아래로 빠져나간다.《금화경독기》
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==참고문헌==
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《임원경제지 섬용지(林園經濟志 贍用志)》1, 풍석 서유구 지음, 추담 서우보 교정, 임원경제연구소 옮김 (풍석문화재단, 2016).<br/>
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==각주==
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2020년 9월 14일 (월) 09:37 판

Definition

튀김판은 음식을 튀길 때 사용하는 그릇이다. 서유구(徐有榘)의 《임원경제지 섬용지(林園經濟志 贍用志)》에는 석자(누표)의 모양과 재질, 용도에 대한 설명이 실려 있다.


Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
데우거나 볶거나 굽는 여러 도구 object 물품 석자 데우거나 볶거나 굽는 여러 도구 漏杓 Sieve ㅣladle


Additional Attributes

propertyName value
id 석자
이칭/별칭 누표


Contextual Relations

source target relation attribute
데우거나 볶거나 굽는 여러 도구 쟁개비 hasComponent
데우거나 볶거나 굽는 여러 도구 양푼 hasComponent
데우거나 볶거나 굽는 여러 도구 완자탕기 hasComponent
데우거나 볶거나 굽는 여러 도구 삼발이솥 hasComponent
데우거나 볶거나 굽는 여러 도구 사라 hasComponent
데우거나 볶거나 굽는 여러 도구 볶음판 hasComponent
데우거나 볶거나 굽는 여러 도구 튀김판 hasComponent
데우거나 볶거나 굽는 여러 도구 석자 hasComponent
데우거나 볶거나 굽는 여러 도구 벙거짓골 hasComponent
데우거나 볶거나 굽는 여러 도구 번가 hasComponent
데우거나 볶거나 굽는 여러 도구 번망 hasComponent
데우거나 볶거나 굽는 여러 도구 석쇠받침 hasComponent


Online Reference

type resource title desctription/caption URL
사료 임원경제지 데우거나 볶거나 굽는 여러 도구 섬용지:데우거나 볶거나 굽는 여러 도구:석자(누표)
해설 국립민속박물관
해설 한국민족문화백과

참고문헌

《임원경제지 섬용지(林園經濟志 贍用志)》1, 풍석 서유구 지음, 추담 서우보 교정, 임원경제연구소 옮김 (풍석문화재단, 2016).


각주