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<font color="red"></font><strong>부엌</strong>은 음식을 만들고 난방을 할 수 있는 공간이다. 서유구(徐有榘)의 <font color="blue">《임원경제지 섬용지(林園經濟志 贍用志)》</font>에 부엌에 필요한 벽, 문, 창, 살강, 와두 등을 만드는 법이 실려있다.
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음식을 만들고 설거지를 하는 등 식사에 관련된 일을 하는 시설물.
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[[파일: 부엌2.png|300픽셀|썸네일|가운데|부엌(국립중앙박물관)]]
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<ref>국립국어연구원, 『표준국어대사전』, 두산동아, 1999, 2835쪽.</ref>
 
  
 
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부엌에서는 더욱 불을 조심해야 하므로 사방을 벽돌로 쌓아 벽을 만든다. 일반적으로 기둥이나 인방[欂] 등의 일체의 목재는 모두 벽돌 속에 묻히도록 한다. 만일 바람이 통하고 햇빛이 들게 하려면 벽 위의 중간 지점에 모두 영롱담[玲瓏墻]을 만든다.【
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안 영롱담 만드는 방법에 관해서는 아래(14. 담장)를 보라.】 부뚜막에서 10~20척 거리를 두고 남북으로 문을 뚫어 왕정(王禎)의 ‘장생옥 짓는 법’에 따라 법제한 회반죽을 문짝 안팎에 바른다. 만약 부엌이 다락 아래에 있으면 위로 마룻널이 보이니, 여기에도 법제한 회반죽을 두껍게 바른다.
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| 해설 || 한국민족문화대백과사전 || 부엌 || || [http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/SearchNavi?keyword=%EB%B6%80%EC%97%8C&ridx=0&tot=94]
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| 해설 || 조선왕조실록사전 || 소주방(燒廚房) || || [http://encysillok.aks.ac.kr/Contents/index?Contents_id=00010725]
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| 사료 || 임원경제지 || 부엌 || || [[섬용지:건물 짓는 제도:부엌과 부뚜막:부엌]]
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부뚜막에서 10~20척 거리를 두고 북쪽 벽을 따라 살강[廚棧]1 2~3칸을 설치하되, 그 살강으로 쓴 목재가 드러난 곳에는 모두 법제한 회반죽을 칠한다. 살강 아래에는 구덩이를 파고 와두(瓦竇：질그릇으로 만든 배수관)를 놓는데,【
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* type: 해설, 사료, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트
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안 와두의 제도는 《본리지》에 자세히 나온다.2】 와두를 하나씩 비늘처럼 차례로 끼우고 이어서 담장 밖까지 곧장 통하게 한다. 담장 밖의 와두가 끝나는 곳에는 둥근 못을 깊고 넓게 파고, 바닥과 주위에 벽돌을 2~3겹 쌓아 물이 새지 않게 한다. 못 위에는 처마를 낮게 덮고서 이엉지붕이나 회 지붕을 얹는다. 모든 쌀뜨물, 설거지물, 생선 씻은 물, 닭이나 돼지 삶은 물 등을 일일이 와두에 부어 못에 이르게 한다. 이는 대개 밭두둑에 거름으로 주거나 뽕밭이나 모시밭에 물을 주기 위해서이다.《금화경독기》
 
  
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1 살강[廚棧]：부엌의 벽 중간에 가는 통나무 두 개를 건너질러서 달아맨 선반으로, 식기·부엌기구 등을 올려놓아 두는 데 쓴다.
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==참고문헌(Bibliography)==
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| 풍석 서유구 지음, 추담 서우보 교정, 임원경제연구소 옮김||  《임원경제지 섬용지(林園經濟志 贍用志)》1||  풍석문화재단, 2016|| ||
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| 徐有榘 ||  《金華耕讀記》||東京都立日比谷圖書館, 1959 ||||
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2 와두의……나온다：《본리지》 권12 〈그림으로 보는 관개시설〉 상 ‘와두’ 참조.
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==각주==
  
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임원경제지 섬용지1, 156~157쪽.
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[[분류:한양도성타임머신]] [[분류:Architecture]] [[분류:Architecture-건축부품]][[분류: 금화경독기]][[분류: 본리지]][[분류: 임원경제지]][[분류: 섬용지]][[분류:정명현]][[분류: 임원사전]]

2020년 11월 3일 (화) 11:07 기준 최신판

Definition

부엌은 음식을 만들고 난방을 할 수 있는 공간이다. 서유구(徐有榘)의 《임원경제지 섬용지(林園經濟志 贍用志)》에 부엌에 필요한 벽, 문, 창, 살강, 와두 등을 만드는 법이 실려있다.

부엌(국립중앙박물관)

Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
부엌 Architecture 건축부품 가옥 부엌(廚屋) 부엌 廚屋 kitchen [1]

부엌2.png

Additional Attributes

propertyName value
id 부엌
이칭/별칭 주방
구성품 살강, 와두

Contextual Relations

source target relation attribute
살강 부엌 hasComponent
와두 부엌 hasComponent

Spatial Data

Spactial Information Nodes

gid region label hanja latitude longitude altitue description

Spatial Relations

source target relation attribute

Temporal Data

Temporal Information Nodes

tid timeSpan label hanja lunarDate solarDate indexDate description

Temporal Relations

source target relation attribute

Online Reference

type resource title desctription/caption URL
해설 한국민족문화대백과사전 부엌 [2]
해설 조선왕조실록사전 소주방(燒廚房) [3]
사료 임원경제지 부엌 섬용지:건물 짓는 제도:부엌과 부뚜막:부엌
  • type: 해설, 사료, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

참고문헌(Bibliography)

author title publication edition URL
풍석 서유구 지음, 추담 서우보 교정, 임원경제연구소 옮김 《임원경제지 섬용지(林園經濟志 贍用志)》1 풍석문화재단, 2016
徐有榘 《金華耕讀記》 東京都立日比谷圖書館, 1959

각주

원본 주소 "http://dh.aks.ac.kr/~pungseok/wiki/index.php?title=부엌&oldid=8009"