돼지갈비

돼지갈비

기본 정보

이름	돼지갈비
영문명	Pork ribs
이칭	쪽갈비, 등갈비
종류	식재료

정의 및 개요

• 돼지갈비는 돼지의 갈비뼈 부위를 분리하여 정형한 것을 말하는데, 다소 질긴 근막이 둘러 싸고 있어 질긴 근막을 제거한 다음 살코기를 먹는다.

특징

• 돼지갈비는 부드러운 듯 쫄깃한 식감, 고소한 육향으로 많은 대중들의 사랑을 받고 있다.
• 광주광역시의 대표 돼지갈비 맛집으로는 민속촌이 있으며, 돼지 갈비에 간장 양념을 하여 숯불에 구워먹는 것으로 유명하다.
• 달달 짭쪼름한 양념으로 오랜 세월 광주 시민뿐만 아니라 많은 관광객들이 다녀가는 필수 코스가 되었다.

참고자료

Type	Resource	Title/Index	URL
웹리소스	나무위키	돼지갈비	https://namu.wiki/w/돼지갈비

Contextual Relations

Source	Target	Relation	Attribute	Remark(Note)
민속촌	돼지갈비			대표 메뉴이다
양념돼지갈비찜	돼지갈비			식재료이다.