돼지갈비
기본 정보
| 이름 | 돼지갈비 |
|---|---|
| 영문명 | Pork ribs |
| 이칭 | 쪽갈비, 등갈비 |
| 종류 | 식재료 |
정의 및 개요
- 돼지갈비는 돼지의 갈비뼈 부위를 분리하여 정형한 것을 말하는데, 다소 질긴 근막이 둘러 싸고 있어 질긴 근막을 제거한 다음 살코기를 먹는다.
특징
- 돼지갈비는 부드러운 듯 쫄깃한 식감, 고소한 육향으로 많은 대중들의 사랑을 받고 있다.
- 광주광역시의 대표 돼지갈비 맛집으로는 민속촌이 있으며, 돼지 갈비에 간장 양념을 하여 숯불에 구워먹는 것으로 유명하다.
- 달달 짭쪼름한 양념으로 오랜 세월 광주 시민뿐만 아니라 많은 관광객들이 다녀가는 필수 코스가 되었다.
의미관계망
참고자료
| Type | Resource | Title/Index | URL |
|---|---|---|---|
| 웹리소스 | 나무위키 | 돼지갈비 | https://namu.wiki/w/돼지갈비 |
Contextual Relations
| Source | Target | Relation | Attribute | Remark(Note) |
|---|---|---|---|---|
| 민속촌 | 돼지갈비 | 대표 메뉴이다 | ||
| 양념돼지갈비찜 | 돼지갈비 | 식재료이다. |
