육전용 소고기

육전용 소고기

기본 정보

이름	육전용 소고기
종류	식재료

정의 및 개요

• 육전용 소고기는 육전을 만들 때 사용하는 소고기로는 기름기가 적고 담백한 홍두깨살, 우둔살, 부채살, 채끝살 등이 있다.

특징

• 광주 육전 전문점에서는 소 한 마리에서 조금 나오는 특수부위인 아롱사태를 많이 사용한다.

참고자료

Type	Resource	Title/Index	URL
웹리소스	TISTORY-쓸쿡쓸콕	소고기 육전 만드는법, 계란물에 '이것' 추가하세요!!	https://220528.tistory.com/83

Contextual Relations

Source	Target	Relation	Attribute	Remark(Note)
육전	육전용 소고기			주재료이다.
육전명가	육전용 소고기			육전을 만들어 판매한다.