뚝배기

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Definition

붉은 진흙으로 형태를 만든 후 잿물을 발라 가마에서 구운 전통 그릇이다. 열전도율이 낮아 끊는 시간이 오래 걸리지만 식는 속도도 느려 탕이나 찌개 요리에 많이 사용된다.

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