김부각

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마루부리 (토론 | 기여)님의 2022년 10월 13일 (목) 17:27 판 (Definition)
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Definition

  • 김부각은 김에 찹쌀풀을 발라 말렸다가 튀긴 음식이다.
  • 김이나 깻잎처럼 얇은 채소나 해조류에 찹쌀풀을 발라 튀긴 음식인 부각은 주로 남부지방 음식으로 알려져 있다.
  • 특히 김부각은 전라북도 남원에서 유래된 것으로 본다.
  • 김부각은 김 한 장에 풀을 바르고 또 김 한 장을 얹어 풀을 바른 후 깨 등을 뿌려 만든다.
  • 옛날에는 우리 나라에 기름이 흔하지 않아 튀긴 음식이 많이 발달하지 않았다. 부각은 기름을 사용한 조리법에 해당되는 몇 안 되는 전통 음식 중 하나이다.
  • 이 외에도 기름을 사용한 전통 음식으로는 튀각한과가 있다.
  • 가수 화사가 <나 혼자 산다>에서 남원 할머니와 추억의 간식으로 김부각 먹방을 선보이며 전국적으로 김부각 열풍이 불기도 했다.

Semantic Data

Node Description

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김부각 Food 김부각 김부각 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/김부각

Contextual Relations

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김부각 기름을_사용한_한국전통음식 김부각은 한국전통음식이다
기름을_사용한_한국전통음식 튀각 김부각처럼 기름을 활용한 한국전통음식으로 튀각과 한과가 있다
기름을_사용한_한국전통음식 한과 김부각처럼 기름을 활용한 한국전통음식으로 튀각과 한과가 있다
김부각 남원 김부각은 전라북도 남원에서 유래된 음식이다
김부각 느린먹거리 1913송정역시장에 있는 느린먹거리 김부각은 수요미식회에서 소개되어 전국적으로 인기를 끌었다