감자
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Definition
- 감자는 가짓과에 속하는 여러해살이풀로 한자로는 북저(北藷)·토감저(土甘藷)·양저(洋藷)·지저(地藷)라고 하며, 방언으로는 하지감자·디과라고도 한다. [1]
- 감자는 탕, 볶음, 조림 등의 요리에 재료로 쓰이며, 고구마와 함께 쪄서 먹는 대표적인 구황작물이다.
Notes
- ↑ 감자, http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/SearchNavi?keyword=감자&ridx=0&tot=65, 한국민족문화대백과사전.