삼겹살
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Definition
- 삼겹살은 돼지의 제5갈비뼈 또는 제6갈비뼈에서 뒷다리까지의 등심 아래 복부 부위를 말한다. 주로 구이용으로 이용되는데, 기름이 많고 육질이 연하다. 국내에서는 수육과 보쌈 등 폭넓은 요리 재료로 쓰인다. 상추나 깻잎 등에 싸서 먹거나 양파절임, 파무침 등을 곁들여 먹는다. 취향에 따라 양파, 버섯, 마늘, 김치, 콩나물 무침 등을 함께 구워 먹는다.
- 광주의 대표적인 삼겹살 맛집으로는 초돈, 꽃돈, 미친고기 등이 있다.
- 특히나 광주에는 [대패삼겹살]이 유명한데, 삼겹살을 냉동 상태에서 매우 얇은 두께로 썰어낸 삼겹살이다. 대인시장입구에 위치한 칠우불고기가 가장 유명하다. 알루미늄 호일 위에 대패삼겹살을 굽고 볶음밥을 볶아 주는 것으로 알려져 있다.
Semantic Data
Node Description
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 삼겹살 | Food | 삼겹살 | 烤五花肉 | Samgyeopsal | http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/삼겹살 |
※ 참고: Ontology:EKC_광주:Class
Contextual Relations
| source | target | relation | attribute |
|---|---|---|---|
| 삼겹살 | 대패삼겹살 | 종류 |
※ 참고: Ontology:EKC_광주:Relation
Web Resource
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|---|---|---|---|---|
| 해설 | 고기박사 필로 교수가 알려주는 82가지 고기 수첩 | 삼겹살 | https://terms.naver.com/entry.naver?cid=48180&docId=1711642&categoryId=48246 | |
| 해설 | 요리백과: 쿡쿡TV | 삼겹살 | https://terms.naver.com/entry.naver?cid=48180&docId=1993053&categoryId=48246 | |
| 해설 | 나무위키 | 삼겹살 | https://namu.wiki/w/%EC%82%BC%EA%B2%B9%EC%82%B4%20%EA%B5%AC%EC%9D%B4 | |
| 해설 | 두산백과 | 대패삼겹살 | https://terms.naver.com/entry.naver?cid=40942&docId=3543665&categoryId=32136 | |
| 해설 | 맛있고 재미있는 한식이야기 | 삼겹살구이 | https://terms.naver.com/entry.naver?cid=42701&docId=3384881&categoryId=58381 | |
| 해설 | 위키백과 | 삼겹살 (부위) | https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%82%BC%EA%B2%B9%EC%82%B4_(%EB%B6%80%EC%9C%84) |
- type: 해설, 참고, 원문, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트
Notes