서리태콩

Definition

• 서리태콩은 껍질은 검은색이고 속은 파란색을 가진 콩으로, 10월경에 서리를 맞아가며 자란다고 하여 서리태라고 한다. 단백질과 식물성 지방질이 매우 풍부하고, 신체의 각종 대사에 반드시 필요한 비타민 B군과 니아신성분이 풍부하다. 밭에서 나는 소고기라고 부를 정도로 단백질 함량이 높고 일반 백태콩과 달리 맛, 색깔, 영양 등 특히 노화억제나 항암능력을 4배이상 갖고 있어 건강과 맛을 동시에 얻을 수 있다.