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(새 문서: ==Definition== *광산구청 안쪽으로 200여 미터의 골목 양쪽으로 떡갈비 집이 늘어선 송정떡갈비거리가 있다. 1950년대, 최처자 할머니가 처...)
 
 
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*광산구청 안쪽으로 200여 미터의 골목 양쪽으로 떡갈비 집이 늘어선 [[송정떡갈비거리]]가 있다. 1950년대, 최처자 할머니가 처음 시작한 [[송정떡갈비]] 1호점을 비롯해 20여 개가 성업 중이다. 각 식당마다 소고기와 돼지고기 그리고 양념의 비율이 달라 개성
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== 정의 및 개요 ==
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2025년 10월 10일 (금) 07:58 기준 최신판

송정떡갈비거리

기본 정보

이름 송정떡갈비거리
영문명 Tteokgalbi Street in Songjeong-dong
이칭 광주 송정 떡갈비 골목
위도(latitude) 35.1396182
경도(longitude) 126.7943822
종류 음식특화거리





정의 및 개요

특징

  • 송정떡갈비는 1950년대 송정5일시장 주변에서 어느 착한 며느리의 효심으로 탄생한 음식이다.
  • 당시 친정어머니와 함께 송정시장 주변에서 밥집을 하던 고 최처자 씨가 송정리 떡갈비의 창시자로 알려져 있다.
  • 최처자 씨는 치아상태가 좋지 않은 시가 어른들을 위해 고기를 다진 뒤 양념해 얇고 넓게 구워 대접했다.

지역문화적 가치

  • 최처자 씨가 떡갈비를 식당의 정식 메뉴로 판매하기 시작하면서 송정떡갈비가 대중에게 알려졌다.
  • 최처자 씨의 원조 떡갈비집은 손님으로 문전성시를 이루었고 1990년대 후반까지 계속 성업하였다. 그 사이에 함께 일하던 종업원들이 주변에 떡갈비식당을 하나 둘 차리기 시작하여 지금의 떡갈비골목이 형성되었다.

그 외 정보

  • 송정떡갈비는 쇠고기와 돼지고기를 섞어서 다진 후, 사각형의 떡 형태로 재워 만든 갈비를 전문으로 판매한다. 갈비뼈에 살을 다시 붙여서 구워내는 담양식 떡갈비와 구별된다.

관련 항목

# 송정동
# 송정떡갈비
# 송정5일시장
# 최처자




의미관계망



지도



참고자료

Type Resource Title/Index URL
웹리소스 디지털광주문화대전 송정5일시장 http://aks.ai/GC60002506
웹리소스 디지털광주문화대전 송정떡갈비거리 http://aks.ai/GC60000587
웹리소스 광주역사문화자원스토리텔링 스토리 100 송정떡갈비거리 http://gjstory.or.kr/sub.html?pid=11&formtype=view&code=42

Contextual Relations

Source Target Relation Attribute Remark(Note)
송정떡갈비거리 송정동 송정떡갈비거리는 송정동에 있다.
송정떡갈비거리 송정떡갈비 송정떡갈비거리에서 송정떡갈비를 판매한다.
송정떡갈비거리 송정5일시장 송정떡갈비거리 인근에 송정5일시장이 있다.
송정떡갈비거리 최처자 송정떡갈비거리와 최처자는 관련이 있다.
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