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(새 문서: ==Definition== * 이연채(1916~1994) 명인은 광주 최초 남도의례음식장으로 1989년 광주광역시 무형문화재로 지정되었다. 궁중요리와 전...)
 
 
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2025년 9월 1일 (월) 06:47 기준 최신판

이연채

기본 정보

이름 이연채
한자명 李蓮采
영문명 Lee Yeon-chae
생몰년도 1916년~1994년
성별 여성
국적 대한민국





정의 및 개요

특징

  • 궁중요리와 전통음식의 기능을 지니고 있어 1940년대부터 종가집의 요리사로 초빙되기도 했다.
  • 전통음식 연구, 후진양성 등을 통해 남도의례음식의 명맥을 잇기 위해 노력했다.
  • 특히 전통음식인 신선로의 유일한 맥을 이어 전승하였다.

의미관계망



참고자료

Type Resource Title/Index URL
웹리소스 디지털광주문화대전 이연채 https://www.grandculture.net/gwangju/bukgu/toc/GC60000948

Contextual Relations

Source Target Relation Attribute Remark(Note)
남도의례음식장 이연채 옛 기능보유자
원본 주소 "http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php?title=이연채&oldid=50046"