남도의례음식
기본 정보
| 이름 | 남도의례음식 |
|---|---|
| 한자명 | 南道儀禮飮食 |
정의 및 개요
- 남도의례음식은 남도에서 오래전부터 의례를 행할 때 준비한 음식이다.
문화적 의미 및 상징
- 의례에는 혼례, 상례, 제례 등이 있고, 의례를 위해 준비되던 음식으로는 이바지음식, 폐백음식, 큰상, 제사음식과, 화채, 다식, 찬류, 신선로 등이 있다.
- 남도는 나주평야를 중심으로 곡식이 풍부했던 지역으로 음식문화가 특히 발달했다.
현재 보존여부
- 광주광역시에서는 남도의례음식을 전승하고 있는 향토의례음식 기능 보유 장인을 남도의례음식장으로 지정하고 있다.
- 광주광역시의 초대 남도의례음식장은 이연채 장인이다. 사망 후 현재는 기능 보유자에서 일시 해제 된 상태이다.
- 이후 최영자 장인, 이애섭 장인 등이 남도의례음식장 기능보유자로 지정되어 남도의 전통향토음식을 전승하고 있다.
- 특히 남도에는 주로 전통 폐백음식과 이바지음식이 전통음식으로 이어지고 있는데, 명맥을 이어가기 위해 전통음식 남도의례연구회를 결성하기도 했다.
- 남도향토음식박물관은 남도의 향토음식을 알리기 위해 남도의 음식문화에 대해 전시하고 있으며, 남도의례음식의 상차림과 남도 음식의 역사 등을 만나 볼 수 있다.
관련 항목
의미관계망
참고자료
Contextual Relations
| Source | Target | Relation | Attribute | Remark(Note) |
|---|---|---|---|---|
| 남도의례음식 | 남도의례음식장 | 남도의례음식 장인 | ||
| 남도의례음식장 | 이연채 | 옛 기능보유자 | ||
| 남도의례음식장 | 최영자 | 기능보유자 | ||
| 남도의례음식장 | 이애섭 | 기능보유자 | ||
| 남도의례음식 | 이바지음식 | 음식의 종류 | ||
| 남도의례음식 | 폐백음식 | 음식의 종류 | ||
| 남도의례음식 | 신선로 | 음식의 종류 | ||
| 남도의례음식 | 떡 | 음식의 종류 | ||
| 남도의례음식 | 전통주 | 음식의 종류 | ||
| 남도의례음식 | 한과류 | 음식의 종류 | ||
| 남도의례음식 | 나주평야 | 나주평야의 영향으로 발전 | ||
| 남도의례음식 | 남도향토음식박물관 | 상차림을 볼 수 있는 곳 | ||
| 남도의례음식 | 전통음식 남도의례연구회 | 인들이 결성한 연구모임 |
