장성은 전라남도와 전라북도의 경계에 위치하는 지역이다. 노령산맥 기슭에 위치하여 남도 지방 중에서는 산이 깊은 편이고 '약수의 고장'이라고 불릴 만큼 물이 맑기로 알려져 있다. 보해양조가 생산 본부를 이곳으로 옮긴 이유도 술의 주재료인 깨끗하고 맑은 물을 구하기 위해서였다고 한다.