이연채
기본 정보
| 이름 | 이연채 |
|---|---|
| 한자명 | 李蓮采 |
| 영문명 | Lee Yeon-chae |
| 생몰년도 | 1916년~1994년 |
| 성별 | 여성 |
| 국적 | 대한민국 |
정의 및 개요
- 이연채(1916~1994) 명인은 광주 최초 남도의례음식장으로 1989년 광주광역시 무형문화재로 지정되었다.
특징
- 궁중요리와 전통음식의 기능을 지니고 있어 1940년대부터 종가집의 요리사로 초빙되기도 했다.
- 전통음식 연구, 후진양성 등을 통해 남도의례음식의 명맥을 잇기 위해 노력했다.
- 특히 전통음식인 신선로의 유일한 맥을 이어 전승하였다.
의미관계망
참고자료
| Type | Resource | Title/Index | URL |
|---|---|---|---|
| 웹리소스 | 디지털광주문화대전 | 이연채 | https://www.grandculture.net/gwangju/bukgu/toc/GC60000948 |
Contextual Relations
| Source | Target | Relation | Attribute | Remark(Note) |
|---|---|---|---|---|
| 남도의례음식장 | 이연채 | 옛 기능보유자 |
