고등어조림

고등어조림

기본 정보

이름	고등어조림
종류	생선조림

정의 및 개요

• 고등어조림은 고등어를 토막 내어 무, 감자, 파, 마늘, 고춧가루, 간장 등과 함께 매콤하게 양념하여 졸인 한국의 전통 생선조림 요리이다.

특징

• 고등어는 ‘바다의 보리’로 불릴 만큼 영양가가 높으며, 등 푸른 생선으로서 조선시대부터 서민 식탁에 자주 올랐다.

참고자료

Type	Resource	Title/Index	URL
웹리소스	나무위키	고등어조림	https://namu.wiki/w/고등어조림
이미지	스토리파크 흥미로운가	정애네집 입구	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/파일:정애네집5.jpeg

Contextual Relations

Source	Target	Relation	Attribute	Remark(Note)
정애네집	고등어조림			아침마다 전라도묵은지로 만드는 대표반찬이다.