토란대

토란대

기본 정보

이름	토란대
한자명	土卵臺
영문명	Taro Stem
이칭	토란줄기
종류	식재료

정의 및 개요

• 토란대는 여러해살이풀인 토란의 줄기다. 데쳐서 독성을 뺀 후 요리하기도 하고, 말려서 오래 두고 사용하기도 한다.

특징

• 토란대는 주로 나물로 먹으며, 육게장, 오리탕, 짱뚱어탕 등 탕류에 없어서는 안 될 재료이다.

참고자료

Type	Resource	Title/Index	URL
웹리소스	한국민족문화대백과사전	토란 (土卵)	https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E0059170

Contextual Relations

Source	Target	Relation	Attribute	Remark(Note)
육개장	토란대			식재료